冬天食慾不振，常常會有晚上不知道吃什麼困擾，很多人都有，加班回家以後外面特別的寒冷就沒有進食的慾望，只想洗個熱水澡就早點休息。人一天的飯，晚飯和早飯一樣重要，所以晚飯也要吃。尤其是在冬天，需要補充熱量和營養，長期不吃飯容易引起低血糖，長期低血糖容易暈倒，抵抗力低下。我經常吃的晚飯就非常的營養，做起來也很方便，今天營養師大喬和大家分享一下每天晚上回家吃什麼，蘿蔔能潤肺止咳，冬天吃蘿蔔非常的好，也是一道適合老人吃和孩子吃的菜，好的身體離不開這道湯。今天要分享一道很有營養的家常菜，冬天，晚餐就吃“它”，不炒不煎，潤肺止咳，保護腸胃！
牛肉丸蘿蔔湯
By 小虹豆
配料：
白蘿蔔 500克、牛肉丸 250克、蒜蓉酥 1茶匙、香菜 2根
烹飪步驟：
1.白蘿蔔去皮，切成塊
2.牛肉丸解凍，湯鍋裡少量開水，加入適量牛肉丸，以及蒜蓉酥，煮至肉丸稍微膨脹
3.加入白蘿蔔，蓋上蓋子，繼續煮10分鐘
4.牛肉丸吸收湯汁後變大，這時候湯已煮至乳白色
5.加入適量香菜（芹菜也可以），用以提鮮
烹飪小貼士：
1、蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。據營養分析，蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍；鈣含量98%在蘿蔔皮內。
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
2、蘿蔔皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。
3、蘿蔔皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓、強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
你們愛吃什麼蔬菜呢？
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