玉米排骨湯
玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心。
材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽
製作步驟：
1. 將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2. 玉米去皮、去絲，切成小段。
3. 蔥切段，薑切片。
4. 砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可）
5. 往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋）加玉米，姜一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6. 煲熟，加入少許鹽調味即可。
山藥排骨湯
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。
材料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒
製作步驟：
1、山藥洗淨，去皮切斷。
2、排骨洗淨，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫；
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火；
4、煮20分鐘，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火；
5、半小時後加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。
蓮藕排骨湯
用上好的靈芝來煲湯，不僅可以治病保健，而且還能使湯的味道鮮美。
材料：排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克。鹽2勺，花椒一小把，八角一小塊，姜一小塊
製作步驟：
1、蓮藕切片或塊。薑切片。
2、燒熱水，水開後放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的蓮藕和薑片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據壺身上的水位表加到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。
4、放入花椒和八角，放入2勺鹽。 蓋上壺蓋，扣緊，選擇2藥膳功能，就不用管了。
海帶排骨湯
海帶排骨湯， 是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。
材料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒各適量
製作步驟：
1. 將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊
2. 排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨
3. 淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量
製作步驟：
1. 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2. 豬排骨洗淨，剁塊。
3. 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 .將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5. 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮沸即成，最後淋上香油。
土豆排骨湯
土豆排骨湯味道鮮美，營養豐富，是老少介宜的美食，還可以幫助長高。
材料：排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，料酒、鹽、味精各適量
製作步驟：
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、蔥姜、料酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
蕃茄排骨湯
蕃茄排骨湯味美湯鮮，還有美容養顏，防曬的功效。
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，薑片少許，鹽適量，料酒1小匙
製作步驟：
1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。
蘿蔔排骨湯
蘿蔔排骨湯是以白蘿蔔和排骨為主要食材的家常菜，口味鹹鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。
材料：排骨、白蘿蔔、 蔥、姜、枸杞、鹽
製作步驟：
1、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。
2、冷水放入排骨、一半量的薑片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗乾淨。
3、排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲，加水。
4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。
5、放蘿蔔，放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
香菇排骨湯
香菇排骨湯解毒潤燥：排骨湯豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合乾燥多風的天氣食用。而傳統醫學也認為，豬肉能滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
材料：排骨，香菇，薑片，料酒，糖，鹽，少許雞精
製作步驟：
1、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。
2、將排骨的血水洗乾淨，放入高壓鍋，加薑片加水沒過排骨大火煮開後，去幹淨浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。
4、上汽後轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。
苦瓜排骨湯
材料：排骨、苦瓜、蔥段、薑片、料酒、鹽適量
製作步驟：
1、排骨燙過、去除血水後，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。
2、苦瓜洗淨、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內再蒸二十分鐘。 油鹽調味，待熟軟時盛出食用。
這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要 粒粗大者苦味都會較輕。 重點提示：將排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
木瓜排骨湯
材料：木瓜，排骨，紅棗，蔥段，姜，蒜，鹽，料酒
製作步驟：
1、先將排骨洗淨剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼後撈起備用。
2、取一隻湯鍋放入8杯水加熱後放入排骨，熬煮約30分鐘。
3、將木瓜洗淨去皮去籽後切塊，放入湯中煮，再放入薑片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。
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