寒露節氣一過，南方就開始迎來新一輪的降溫天氣了，這秋天的感覺也是越發的明顯了。昨晚睡覺還吹著風扇睡了一晚，結果今天早上醒來就受涼開始流鼻涕了。所以今天準備煲一道暖身體的湯來喝。我們當地人愛喝湯，很多湯也都是有一定的藥膳和食療作用的，所以有點小感冒我們也會煲一些湯來喝。
每年的夏秋季節，我們當地人都很喜歡用一種植物的嫩葉來煲湯喝。口感非常清心，喝下肚子後有有點清甜回甘，特別的好喝，秋季乾燥季節拿它煲湯還能潤燥暖身。那就是：枸杞葉。枸杞葉其實就是我們煲湯常用的枸杞的嫩葉。枸杞是它的果實，很多人都再熟悉不過了。但是它的嫩葉拿來煲湯很多人卻不太熟知。
枸杞葉跟枸杞的作用有些相當，用它來製作菜餚，也能有很好的溫熱身體的效果，對於一些體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人多吃是最好不過的了。枸杞葉煲湯一般喜歡搭配瘦肉和豬肝一起燒。這樣做出來的湯清甜回甘，葷素搭配滋陰潤燥，特別適合夏秋季節食用。這道湯還具有抗衰老，預防缺鐵性貧血的作用，所以女人更要多喝。這東西很多人吃它的果，其實葉子煲湯更香，清甜回甘，秋天我常做給家人吃，改善體質，秋天女人要多吃。接下來分享詳細做法，喜歡的收好咯。
準備食材：枸杞葉適量、豬肝適量、瘦肉適量、生薑絲適量。配料：油鹽少許、一勺醬油、半勺料酒、少許胡椒粉、一勺生粉、少許白砂糖。
1、枸杞葉摘除老葉和雜質清洗乾淨撈出瀝乾水分備用。豬肝洗乾淨，用水泡30分鐘切片，瘦肉洗乾淨切片裝盤，加入適量的生薑絲、一勺醬油，半勺料酒，少許胡椒粉和一勺生粉、少許的白砂糖。
2、將配料和食材充分攪拌均勻後醃製15分鐘備用。
3、鍋中加入適量的清水，開大火煮。
4、將水煮開後，加入少許的油。
5、接著將清洗乾淨的枸杞葉下鍋煮。
6、枸杞葉煮開至變色後，將醃製好的瘦肉和豬肝也一同放入鍋中一起煮。
7、煮個幾分鐘，將瘦肉和豬肝煮熟透後，最後下少許的鹽調味。（也可以加入少許的蔬之鮮提鮮）。攪拌均勻至入味後即可出鍋。
8、出鍋盛碗，即可上桌享用。這樣一道家常版的：枸杞葉豬肝瘦肉湯就做好啦。這道湯的做法非常的簡單，而且不需要跟一般的藥膳老湯一樣需要燉煮1個小時以上。幾分鐘就出鍋了。而且湯清甘甜，瘦肉喝豬肝嫩滑鮮香，特別的好吃。簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、豬肝在切片前先用清水浸泡30分鐘，將血水浸泡出來。
2、豬肝瘦肉切片後，加入調料先醃製個十多分鐘，讓食材更入味。
3、最後將瘦肉和豬肝下鍋煮的時間不宜過長，一般3、5分鐘食材熟透即可，煮久了就老了。
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