特產之所以叫做特產，是因為只要品嚐到這一美味，就能夠想到當地的風土人情與秀麗風景，這才是成功的特產，深入人心的特產。今日，小編帶大家走進仁化縣，一起來看看那些年，我們很愛的水果與素食。
第一個是長壩沙田柚。作為中國國家地理標誌產品，長壩沙田柚品種為“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚）”之一，以果大形美、色澤鮮黃、肉質清甜化渣、蜜香味濃郁而馳名。
但是，仁化當地的沙田柚成為遠近聞名的優良果品，靠的不是運氣，而是農業技術和品種培育。從1937年引種沙田柚，到1963年規模栽種，再到如今的打開市場，歷經83年的打磨，沙田柚終於讓大家認識了它。沒有吃過沙田柚的朋友可能會產生疑惑，柚子不是都差不多嗎？實則不然。
該地的沙田柚的果形美觀，可以看得出是端正的梨型，而且果實臍部有個很明顯的金錢印，果皮較薄、表面光滑、肉質脆嫩、色澤金黃、香甜可口，既可以直接吃，也可以用來榨汁喝。
多吃水果身體好，這句話一直以來都是正確的，沙田柚富含維生素B1、維生素B2、維生素P和胡蘿蔔素及磷、鐵、硫、鉀等各種礦物質，對預防老年人心腦血管硬化，降低膽固醇，平衡血壓，軟化血管等有一定的效果，是人們日常生活中健康長壽的理想水果，真的很值得一吃哦。
再就是粉葛。粉葛的學名也叫葛根。性涼味甘辛，有解表退熱，生津、透疹、昇陽止瀉等多種功能，可治外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、洩瀉等多種疾病。一般的粉葛質韌，纖維性強，而仁化陳江由於土質特別，出產的粉葛肉質厚實而脆，纖維性不強，食不留渣，可餐可藥。
粉葛在仁化新韶鎮種植歷史悠久，主要分佈在陳江、土井、東山、水口、黃浪水等村，秋末冬初收成，可貯藏一年，它集食用、藥用於一身，還是生產澱粉的原料之一，也是不錯的特產啦~
最後是竹蓀了。竹蓀又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似氣燈紗罩。它有深綠色的菌帽、雪白色圓柱狀的菌柄，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙，從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美，被人們稱之為“真菌之花”、“菌中皇后”。
作為我國高檔出口土特產品，人們比喻用一兩黃金換一市斤竹蓀。由於其長期依賴天然野生，且一年僅限於秋季上午9-12時發現於竹林中，採集人基本上難以相遇，因而成為世界上最為珍貴的食用菌，價值重金。現如今，竹蓀都需要人工養殖，才可進行兜售，可是仁化縣的丹霞山上，人們常可發現野生的竹蓀，這是十分難得的。這一特產，再別地也是罕見，所以去到此地旅遊的朋友，可以考慮買一些回去~
都放假了，吃點特產並不過分，都放假了，別光顧著吃肉長肉，也吃點水果和素食吧，畢竟春天到來時，減肥不容易啊！
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