大家好我是阿亮,一位美食爱好者,今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴,在中华上下五千年的历史长流中,孕育出了中华美食,也诠释了美食的艺术性,吃是一种本能,吃是一种享受,吃也是一种品味,那么首先让我们来放大我们的本能,发觉我们的享受,品味我们的人生,吃出自己的境界,今天给大家分享以下美食的做法,希望大家能够喜欢!
![美食推荐:辣炒腩肉、咸鱼蒸土豆、鱼香豆腐干、河虾豆腐汤](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
辣炒腩肉
材料:五花肉、尖椒、油、盐、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、生抽。
做法:1.尖椒洗净,去掉籽,切成条。
2.五花肉洗净切片。
3.锅中加少许油,把五花肉放入煎制。
4.煎至五花肉内出油,加入一勺郫县豆瓣酱。
5.加入蒜末、姜丝。
6.把尖椒倒入锅中翻炒。
7.尖椒炒至发软,加入适量盐。
8.淋少许生抽翻拌均匀即可。
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咸鱼蒸土豆
材料:土豆500g、咸鱼100g、香葱、姜片
做法:
1.土豆去皮切成0.5cm的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用;
2.把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;
3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可.
鱼香豆腐干
材料:白豆干、胡萝卜、大菜椒、辣豆瓣酱、醋、白糖、姜末、淀粉、葱末、油、盐。
做法
1、豆干切细条,菜椒和胡萝卜切细丝。
2、胡萝卜和辣椒丝放入沸水中焯半分钟,捞出沥净水分。
3、豆干放入沸水焯一下,捞出沥水
4、把姜末、白糖、醋、盐和淀粉放入碗中,加一点点清水,调成鱼香汁。
5、炒锅烧热油,加入葱末炝锅。
6、加入豆瓣酱小火炒出红油。
7、加入菜丝和豆干丝煸炒几下。
8、加入鱼香汁翻炒,汤汁变浓稠即可。
河虾豆腐汤
材料:内酯豆腐、河虾、盐、料酒、老姜、生姜
做法
1、河虾买回来后,剪去虾枪和虾脚,清洗干净。内脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水冲洗一下。
2、锅中倒入适量油,先把老姜放入爆出香味后把清洗干净的河虾放入锅中。快速翻炒至河虾变色后加入适量料酒炒匀后加少许盐调味。
3、再加入1勺生抽,炒匀后加半碗开水一起煮开。
4、然后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可。出锅前撒上香葱。
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