前两天，男友随我回了趟老家，勤劳的爷爷又去捞河虾了，回来时带了好几斤，准备用来做好吃的。河虾通常在江河、湖泊、水库和池塘中都不难发现，又叫青虾，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，很多人喜欢吃！但男友嫌“河虾”没肉。
爷爷说只要用心做，再普通的河虾也能做得很美味！
只见爷爷把河虾用清水清洗了好几遍之后，冷水下锅将河虾煮至身体弯曲，颜色变红，然后捞出。爷爷说煮虾的时候火候不能太猛，水温稍热就得不停搅拌，随水煮沸的话，很容易肉质变老而影响口感。
煮好的虾要快速捞出，控干水分。然后把河虾的长脚剪掉。鸡蛋黄中加入椒盐粉、胡椒粉、白芝麻粉一起拌匀，然后把河虾放入蘸一下。
起锅热油，油温5成热下锅炸，小伙慢炸，炸至表面酥脆，捞起控油，香酥河虾做好，装盘就可以吃了！
爷爷把河虾做成这家常菜，看着非常有食欲。爷爷说这样做出来的河虾可以带虾皮一起吃，虾皮酥香可口，虾肉清甜好吃！男友看了，厚着脸皮找酒去！不知大家有没有吃过这样做出来的河虾呢？
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