【不管過年過節，家裡來了親戚，這道四喜丸子，又名紅燒獅子頭是必不可少的】
濃濃的湯汁，倒入煎炸的丸子煮後，外皮焦脆，湯汁鮮嫩美味
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其實紅燒獅子頭在隋代已經有了，“隋代隋煬帝挖掘大運河之後,巡查大運河的時候,隋煬帝到了揚州。
揚州的景觀十分美麗,令隋煬帝念念不忘,當他起駕回宮之後,
便召集了他的御廚,並讓御廚以揚州十大景觀為主題,創造出四道菜餚來。
其中有一道葵花獻肉就是紅燒獅子頭的前身了,這道菜令隋煬帝心情大好,不僅連連稱讚,還將其廣泛傳播
紅燒獅子頭它是經典宴客菜,上桌很搶手,做法也不難,材料更是常見,它還有一個霸氣的名字叫做——紅燒獅子頭
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【下面我們來看看怎麼做的紅燒獅子頭步驟把，家常菜也是不錯的選擇】
紅燒獅子頭
準備包菜50g，紅蘿蔔25g，豆角20g，花菜50g
用攪碎機，打碎成粘稠的素餡狀
加入麵粉100g，倒入胡椒粉一勺
辣椒麵一勺，倒入蒜泥5g
攪拌均勻倒入2g鹽，一勺白糖
攪拌均勻調料，用手抓拌揉搓
用手團成圓形丸子狀，擺放在盤中
鍋中倒油加熱，丟一小塊測試油溫冒泡即可操作
倒入丸子煎炸，網勺不斷攪拌，防止粘粘鍋底互相鏈接
煎炸到金黃色撈出丸子
鍋中倒油，倒入辣椒沫和蒜沫
翻炒均勻，倒入洋蔥丁
青菜椒和綠菜椒剁碎成丁，倒入鍋中
醬油5g，一勺蒜泥，一勺番茄醬調味道
一勺豆瓣醬撒2g鹽翻炒
澱粉汁100g攪拌，倒入鍋中收汁
攪拌成粘稠狀，撒蔥花沫
下入煎炸熟的丸子攪拌，讓醬汁都粘粘在丸子上
粘粘均勻，湯即可上海青點綴，出鍋
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【為了方便大家，我總結了步驟，不會的可以參考】
謝謝您的觀看，總結了這幾點，可以按照先後順序挨放入
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