臭豆腐闻着臭吃起来香，深受人们的喜爱。不过这玩意和香菜一样，喜爱之人爱之深，不喜之人恨之切。但不管怎样都无法降低它的传播力。
这个令无数老外摇头捏鼻的美食可不只有一种，独具代表性的当属长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐，那么这两款臭豆腐谁才是你心中的“王者”？两者又有哪些区别呢？
常很多美食节上都会有长沙臭豆腐的身影，其实浙江绍兴臭豆腐也很出名，但这两种臭豆腐外表就不一样，味道也不同，做法也是有所区别的。
长沙臭豆腐是以优质黄豆为原料用卤水泡制而成，外表黑色，加入了长沙当地的调料酱，很辣但吃起来非常爽。
正宗长沙臭豆腐的味道很好，外面那层黑皮有点焦，里面的豆腐非常嫩、细腻，配合的酱汁开始吃的时候会感觉有点臭，但吃到最后完全是香。
浙江绍兴臭豆腐是金黄色的，它是利用苋菜梗发酵，在腌制和发酵时不断加入香料，放上多年的老卤，选用优质黄豆做浸泡加上一系列的工艺做成。做法还是比较麻烦的。
绍兴臭豆腐闻着越臭越好吃，吃到嘴巴里外脆里嫩，口感很好，回味无穷。
说说吧，你喜欢长沙臭豆腐还是绍兴臭豆腐？
分享到:
閱讀更多 舌尖有我 的文章
