最初菜茶樹種是用於製作福鼎白茶出口歐美，但後期因為產量低 ，分量較輕為了保證茶農的經濟效益，慢慢被新培育的樹種（大白茶，大毫茶）替代，而現在留存的菜茶几乎是野放沒有成片種植茶園。
菜茶（又稱：小土茶，白茶仔，小白茶）菜茶本身茶青就細瘦，所以製作成成品之後看起來就很細小，整體品相纖細優美
這款拋荒菜茶採摘於福安白雲山海拔800米，一芽二三葉的採摘標準，由於每一樅茶樹長勢不一，沒辦法像臺地茶一樣統一標準。賣相上並不出眾，但在白茶世界裡，這樣的原料實屬罕見。
這款拋荒菜茶貢眉的回甘是明顯的，包含特有的山野氣韻，就類似一種山場的味道，讓人聯想到山竹和野草，特別是透出那股類似幹筍的韻味。
茶樹品種是菜茶，含有很高的遊離態氨基酸，比其他茶樹品種要高很多，因此茶湯的鮮爽度也比其他品種更高，更甘甜。
歷史中福鼎白茶的原料原來都是小白茶，就是菜茶，已經有千年歷史，包括白茶中的白毫銀針和白牡丹。菜茶製作的白毫銀針和白牡丹芽頭瘦小，產量低。最主要的一點菜茶是用種子繁殖的（有性繁殖）1857年之前，菜茶一直作為白茶的原料。1857年清代的著名茶商陳煥在太姥山的一個山洞發現了一棵茶樹，並且移植到了家裡，培育出了福鼎大白茶樹。
以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用“大白”來製作白毫銀針和白牡丹，而菜茶就用來製造貢眉了。通常，“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉
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