随着生活水平的提高，大家都讲究健康饮食，食物要有机的，酒要纯粮酿造的，但是普通的消费者如何辨别一瓶酒是否为纯粮酿造确实比较困难，很多人喝了一辈子的酒对酒水方面的专业知识却所知甚少，一些老酒友会通过酒花和挂杯来判断是否为纯粮酿造，说实话现在很多酒精酒的工艺水平从口感和观感上与粮食酒看不出差别，那么今天我就给大家介绍几种简单快速辨别一瓶酒是否为纯粮酿造的方法。
1、 看瓶标执行标准代码（有的写在正面有的写在背面）
除了三无产品，所有白酒瓶标上都标注有生产执行标准代码，产品标准号：GB/T20821,这种是食用酒精加香精加香料勾兑而成，称为液态法白酒；产品标准号：GB/T20822，这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成，称为固液法白酒。简单的总结一下，除了产品标准号：GB/T20821和GB/T20822，其他产品保准号都是纯粮酿造，这个判断方法适用于正规大厂家，很多茅台镇的小酒厂产品标号写的是GB/T26760，其实是酒精酒。
标准的酒精酒
酒精酒和粮食酒的混合体
2、 手搓法
取几滴白酒放在手心，然后合掌，双手用力摩擦几下，如果只有酒精味，闻起来冲鼻子，气味古怪，留存时间很短，很快就消失了，基本可以判定为酒精酒，纯粮酒生热后气味清香，有一股粮食和酒糟的香味，且留存时间长。
手搓法
3、 空杯法
将酒倒入酒杯中然后将酒倒出。十分钟左右再闻酒杯，如果酒杯没有酒香味，基本可以判定是酒精勾兑酒；有酒香味或者酒糟香味的是纯粮酿造酒，而且香气保留时间越久越浓，酒质就越好，也就是常说的空杯留香。
空杯法
4、 加水法
将酒倒入透明玻璃杯中，只须半杯酒，加入少量清水，如果加水后没有变浑浊，基本可以断定为酒精酒，纯粮酿造的酒加水会出现失光和浑浊的现象，因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光和浑浊。
加水法
5、 燃烧法
将酒倒入透明玻璃杯中（倒入大半杯即可）然后点燃，如果燃烧迅速，燃烧完后剩余酒体很清澈，闻起来有股骚味，基本可以断定为酒精酒。如果燃烧时间持续较长，燃烧后剩余酒体比较浑浊，闻起来一股曲香味，基本可以判断是纯粮酿造的酒。需要特别说明的是燃烧法适用于高度酒，低度酒不容易点燃，另外一定要注意安全，不要在家中进行，以免发生火灾。
燃烧法
6、 加碱法
将酒倒入透明的烧杯中，按照50:1的比例加入氢氧化钠（烧碱），然后加热至沸腾，熄火后观察烧杯中酒水的颜色，如果没有变色就是酒精勾兑酒，如果变成黄色就是纯粮酿造的白酒，如果颜色很淡，说明有酒精勾兑成分，应该是固液法白酒。
加碱后白酒的颜色
以上就是检测白酒是否为纯粮酿造的几种简单方法，操作起来都很简单，看完之后可以自己检测一下你买的白酒是否为纯粮酿造，最关键的是你以后也可以在别人面前露一手。
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