現在人們的生活越來越好，對於吃貨來說，有美食就代表幸福的生活。今天小編給大家介紹山東農民大哥做“稀罕”小吃，許多人聞名而來排隊買，在山東100種美食上榜。
山東農民大哥做“稀罕”小吃其實就是水煎包，為什麼說它“稀罕”呢，是因為這個手藝和做法比較的傳統，相比普通電燒的水煎包，這種火爐的更加的美味。
這是一對兩口子，女的負責包包子，男的負責煎包，大哥家的水煎包，從上面看起來乳白光滑，下面就是金燦燦的煎出來的痕跡。兩個人在這裡賣了20多年了，口味一直沒變，生意也是非常好。
大哥還會準備這樣的紙盒子，大哥說這邊開大車的比較多，剛出來的水煎包不能用塑料袋裝，不衛生袋子還特別容易爛，大車司機說，吃完我的包子開車都有精神了，他們喜歡吃我也非常開心。
大哥就是負責在外面煎包，大哥媳婦就是在屋裡面做水煎包，之所以大哥做出來的水煎包軟軟的，表面非常白，而且吃起來包子皮和麵包一樣鬆軟，是因為這個發麵一定要做好。
餡子非常的簡單，素的就是韭菜餡，肉的就是豬肉餡，重要的一點是這兩種餡子一定要分開放置，因為肉餡子裡面有鹽，煎的時候全部出來，韭菜遇鹽就會出水，不新鮮，非常的影響口感。
韭菜全部都是大哥家自家種韭菜，每天現摘現做，肉都是全部的精肉。大哥家的肉都不用絞肉機絞，說這樣會影響肉的口感，只有手工剁出來的餡子才會好吃，嚼起來才會有口感。
大哥的鍋差不多裝下六十多個水煎包，大哥還有一個絕活，就是能一次性把所有的煎包放進鍋裡，這當然也是長時間練出來的。
最後大哥再往鍋裡家都勾芡好的澱粉水放進去，把鍋蓋蓋上，大火燒，這樣出啦的水煎包的口感絕對的好吃。多多人都是聞名而來排隊買，曾經還被評為山東100種美食。
大哥的水煎包已經成為了當地早上必吃的早餐，口感細膩，香味十足，大家有機會的話一定要嚐嚐大哥的水煎包。大家對山東農民大哥做“稀罕”小吃水煎包還有什麼想說的，評論下方分享說出來啊吧。
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