水煮肉片
食材：辣椒碎；豬瘦肉；豆芽；大油菜；郫縣豆瓣醬；花椒；幹辣椒碎
做法
1、將豬肉切片兒，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製
2、大油菜、豆芽（根據吃的人數來定量）
3、郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合
4、幹辣椒、花椒碎
5、將蔬菜煮熟
6、煮熟的蔬菜放進容器備用
7、醃好的肉煮到7、8分熟撈出
8、將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘
9、將肉片倒入辣椒湯煮透。
冰糖紅薯
材料：紅薯、冰糖、白芝麻
做法：1.紅薯洗淨去皮，切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。
2.鍋內倒少許油燒熱，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃，盛出備用。
3.鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化。
4.倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻的裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。
魷魚須炒蒜薹
材料：魷魚須，蒜薹，薑絲、蔥，鹽，料酒，芡粉，雞精，香油
做法
1、將魷魚須、蒜薹切成3釐米長度，焯水備用。
2、蔥姜切細，鍋裡放油，放入薑絲爆香。
3、將魷魚須下鍋，翻炒10秒鐘左右。
4、下入蒜薹繼續翻炒。
5、加鹽、雞精，淋少許水澱粉，出鍋前加香油。
老乾媽燒帶魚
食材
帶魚2條、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老乾媽辣醬25g、水澱粉適量、香油少許、姜適量。
做法
1、帶魚洗淨用油煎至備用。
2、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
3、加入老乾媽辣醬，炒出香味。
4、加入適量的清水，加老抽，生抽。
5、加入白糖，加入料酒湯汁煮出香味。
6、放入煎至過的帶魚。
7、大火煮上15分鐘，湯汁半乾加鹽調味。
8、再加少許雞精，淋入水澱粉勾薄芡，淋入少許香油關火。
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