干豆腐，东北人最家常的一道菜，日常饮食中常常见的到，深受北方人民的钟爱，薄薄的豆皮生吃、熟吃都行。厨师还会用它烹调出各种精美的菜肴。今天就教大家一种最简单的做法，希望大家会喜欢。
食材配料：干豆腐（豆皮）、蚝油、老抽、十三香、尖椒、胡萝卜、鸡粉、盐、葱姜蒜。
干豆腐切成宽一点的条，如上图所示。
锅烧开水，下锅焯2分钟，此步骤主要为了去除豆腥味。
捞出后，再放入冷水中冲洗一遍。
锅中放底油，放入葱蒜，爆出香味。喜欢吃辣的，也可以放点干辣椒，过年吃的有点上火，今天就把它给省略了。
倒入适量的清水，没过食材即可，喜欢喝点汤的，可以多放点。
放入少许的蚝油，家中做菜常常会用到它，建议大家买个大桶装的，经济又实惠。
用勺子搅一搅，拌一拌，
倒入适量的鸡粉，汤汁的味道全靠它，如果家中有高汤最好。
加入适量的盐，尝一下味道，咸淡适中就好。
放入少许的十三香，给汤汁提味增香，一包5块钱，家中要常备。
少许的老抽，给汤汁上点色。
倒入干豆腐，烧3分钟
放点尖椒、胡萝卜再烧一分钟，既能给菜添颜色，营养搭配均衡，给菜品的卖相“添砖加瓦”。
出锅前，再来一勺水淀粉勾下芡。
干豆腐，一份不到5块钱，15分钟就能做出的美味，营养又健康！即可当菜吃，又可当饭填饱肚皮，非常的经济实惠呀！
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