幹豆腐，東北人最家常的一道菜，日常飲食中常常見的到，深受北方人民的鐘愛，薄薄的豆皮生吃、熟吃都行。廚師還會用它烹調出各種精美的菜餚。今天就教大家一種最簡單的做法，希望大家會喜歡。
食材配料：幹豆腐（豆皮）、蠔油、老抽、十三香、尖椒、胡蘿蔔、雞粉、鹽、蔥薑蒜。
幹豆腐切成寬一點的條，如上圖所示。
鍋燒開水，下鍋焯2分鐘，此步驟主要為了去除豆腥味。
撈出後，再放入冷水中沖洗一遍。
鍋中放底油，放入蔥蒜，爆出香味。喜歡吃辣的，也可以放點幹辣椒，過年吃的有點上火，今天就把它給省略了。
倒入適量的清水，沒過食材即可，喜歡喝點湯的，可以多放點。
放入少許的蠔油，家中做菜常常會用到它，建議大家買個大桶裝的，經濟又實惠。
用勺子攪一攪，拌一拌，
倒入適量的雞粉，湯汁的味道全靠它，如果家中有高湯最好。
加入適量的鹽，嘗一下味道，鹹淡適中就好。
放入少許的十三香，給湯汁提味增香，一包5塊錢，家中要常備。
少許的老抽，給湯汁上點色。
倒入幹豆腐，燒3分鐘
放點尖椒、胡蘿蔔再燒一分鐘，既能給菜添顏色，營養搭配均衡，給菜品的賣相“添磚加瓦”。
出鍋前，再來一勺水澱粉勾下芡。
幹豆腐，一份不到5塊錢，15分鐘就能做出的美味，營養又健康！即可當菜吃，又可當飯填飽肚皮，非常的經濟實惠呀！
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