哈嘍，大家上午好，今天小編想為大家推薦一道掛霜花生。吃過這道花生的人並不是很多，因為它口感偏甜，家人一般都不會給孩子吃。實際上，如果是自己在家制作的話，將糖的成分控制好，還是可以適當地吃一些。因為花生的蛋白質含量高達約26％，很容易被人體吸收和利用。花生還含有人體所需的多種維生素，其營養價值高於穀物。看似很普通的食物，蘊藏的營養卻不少。
生活中，大家烹飪花生的方法有很多，常見的便是炸花生和煮花生。這兩種方法制作出來的花生都是帶鹹味的，而接下來小編為大家介紹的這款掛霜花生是偏甜的。當一種口味的食材吃多了之後，不妨換個口味試試，或許會發現新天地。這道掛霜花生香甜酥脆，操作簡單，一道值得大家品嚐的美味小吃，不容錯過哦！
用料：300克花生、1個雞蛋、適量玉米澱粉、適量白糖、適量白芝麻。
製作方法：
步驟1
從市場購買回來花生米，大家想要直接購買花生，回來剝皮也是可以的。將買回來的花生米放在盆子裡面，倒入適量的水浸泡5分鐘，再衝洗一次，放在一旁控幹水分。
步驟2
將控幹水分的花生米放入鍋中，再放入雞蛋、玉米澱粉並充分攪拌均勻，讓每一顆花生米的表面均勻地塗上一層澱粉糊。
步驟3
在鍋中加入適量的食用油，開中火，當油加熱到大約3層熱時，轉小火，將所有澱粉包裹的花生米放在鍋中。將花生表面的澱粉糊翻炒至凝固後，用鍋鏟輕輕地推動，以防止花生粘在一起。等到花生米炒熟之後，盛起來放到一個碗中自然冷卻，以備後用。
步驟4
在鍋中加一勺水和兩勺糖，用大火攪拌糖，等到水沸騰後。轉小火煮，煮糖時，用勺子不停地攪拌，使糖在鍋中煮出大氣泡，當大氣泡變成密集的小氣泡就將火關閉。
步驟5
將預先炒熟的花生倒入鍋中，抓取少量白芝麻撒到鍋裡，然後快速地翻炒炸，直到糖完全凝固並均勻地粘在花生米上。最後準備一個乾淨的盤子，將掛霜花生盛到盤子裡面，大家就可以開吃啦！
這種掛霜花生香甜酥脆，操作簡單，並且是不容錯過的一道美味小吃！大家可以一次製作很多，一天吃不完的就將其放入密封的罐子中，等到再次想吃的時候，可以隨時將其取出。如果朋友喜歡小編的推薦，歡迎關注小編的美食號！
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