【食材】
取糯米，大米二谷磨粉，并以猪肉粒，碎米芽菜，猪油，水，粽叶诸物相助。
【改刀】
将猪肉切丁，粽叶依样修剪，以待后用。
【制馅】
锅中入油，烧至五成熟，入肉丁炒制断生，入芽菜炒匀，加料酒、生抽，撒适量盐，味精，胡椒粉调匀味道待用。以八份糯米粉入一份大米粉，添加适量水，揉捏成团。慎取适量面团，置于手中压扁，包入适量馅料，收搓成表皮光滑长圆形，裹以粽叶。
【蒸制】
起蒸锅，待水滚之，放面团入蒸笼，蒸5分钟。
分享到:
閱讀更多 味之道 的文章
【食材】
取糯米，大米二谷磨粉，并以猪肉粒，碎米芽菜，猪油，水，粽叶诸物相助。
【改刀】
将猪肉切丁，粽叶依样修剪，以待后用。
【制馅】
锅中入油，烧至五成熟，入肉丁炒制断生，入芽菜炒匀，加料酒、生抽，撒适量盐，味精，胡椒粉调匀味道待用。以八份糯米粉入一份大米粉，添加适量水，揉捏成团。慎取适量面团，置于手中压扁，包入适量馅料，收搓成表皮光滑长圆形，裹以粽叶。
【蒸制】
起蒸锅，待水滚之，放面团入蒸笼，蒸5分钟。
閱讀更多 味之道 的文章
