湯泡飯是大家兒時一段揮不去的美味情結。雞湯汁鮮味美，米飯香糯可口，加上美味的小蔬菜、小蝦米、小肉肉，讓你在炎炎夏日也食慾大振，絕對是宅男宅女們，非常注意的一道美味啦。就是這樣非粥非飯，令多少人魂牽夢縈。入口軟硬適口，亦菜亦飯亦湯，吃了感覺倍兒精神，身體很有活力心情。
湯泡飯
那麼中國有很多人都習慣用湯泡飯，真的對身體有不好的影響嗎？
相信很多看過動畫片的人都有看到過一則科普說：小朋友喜歡用湯和開水泡飯吃，這是一種不好的習慣，因為口腔內的唾液中含有一定數量的澱粉酶，可以將食物中主要營養澱粉水解成單糖，便於人體消化吸收。如果用湯水泡飯吃，往往是把食物不加咀嚼的嚥下去，唾液中的澱粉酶發揮不到作用，而未經咀嚼過的食物進入胃裡，也不容易被消化吸收，既浪費營養又影響健康。長期下去還會對胃造成損傷。
胃
我覺得科普對的地方是：如果一個人吃湯飯進食速度非常快，它使得這種咀嚼功能並不很充分，我們口腔有一個初步的咀嚼，還有一個消化的作用就減弱了。這樣的話，食物到胃中去到我們的消化道，會增加我們胃腸道的負擔。那對於這種胃腸道功能非常強大的人群來說，吃湯泡飯也無可厚非。但是比如像老人、孩子或者是消化功能弱的人群，如果經常吃湯泡飯的話，會導致我們的胃病的發生。所以湯泡飯並不適合消化功能弱的人來吃。
寶寶
話又說回來，小朋友是真的喜歡用湯泡飯來吃，因為可以增加食慾，加點小蔬菜、小肉肉吃得可開心了。現在的小朋友在1歲多的時候牙齒基本都已經長出來了，長完小牙齒的小朋友他們是喜歡咀嚼的，不會隨便吞嚥，他們聰明著呢。當然了，吃不吃湯泡飯取決於孩子的父母，父母如果覺得孩子的消化功能較好並且吃湯泡飯是經過咀嚼的，吃了對身體沒有太大問題，那是可以吃的。但要注意的是，小孩子普遍的消化功能都沒有太成熟，父母應當要培養孩子的咀嚼喝吞嚥能力。最好的方法是：可以一口米飯一口湯讓孩子咀嚼後吞嚥！
稀飯
還有一種人吃湯泡飯是錯誤的：就是喜歡用湯加米飯，菜也不吃就開始囫圇吃起來了。我們口腔有很堅硬的牙齒，可以把食物咀嚼成顆粒狀便於我們消化和吞嚥，另外一方面口腔有很好的消化酶，這個也能幫助我們進一步消化食物分解利於解毒。而有些人吃湯泡飯，沒有經過咀嚼就直接交給胃了，增加了胃的負擔，另外一方面湯泡飯裡面有很多的湯水，湯水直接灌入到胃的話，會稀釋胃液，相當於既加重了胃的負擔，又把胃的消化工具給取消了。這是對胃的雙重損害。
胃消化
正確的湯泡飯：新鮮的湯汁+米飯，加蔬菜、牛肉、豆腐、香菇等等，一起來吃，而且要慢慢咀嚼後吞嚥，才不會對胃產生負擔。
最後總結，消化功能弱的、有胃病的、痛風人群、老年人不適宜吃湯泡飯。
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