說到美食
就不得不說瓦香雞確實是一道好美食
它不同於黃燜雞，瓦香雞是雲南納西族人的一款歡度節日的特色小吃
如今天南海北的食客都可以品嚐到它的美味
有不少朋友形容：北有黃燜雞，南有瓦香雞
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瓦香雞米飯具有色澤鮮豔、香氣四溢、雞肉鮮嫩、湯汁濃郁、唇齒留香、回味悠長等特點的佳餚，經過烹調，雞肉肉質非常鮮嫩，無論年輕人還是老人小孩，均能食用；湯汁鮮美濃郁，用湯汁泡飯，也深受消費者的喜愛。
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第一：在於它令人食慾大開的美觀
瓦香雞用砂鍋裝乘，有一種質樸，含蓄的中國美，而所做出的美食色澤靚麗，芳香四溢。
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第二：在於它豐富多樣的菜品
瓦香雞的菜品的創新內涵，它可以給菜者無限的空間想象力，只有你想不到沒有瓦香雞所不能包含的味道。
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第三：也就是最重要的一點在於雞肉的醃製。
無論是是翻炒時的芳香四溢，還是出鍋時金黃的色澤都取決於雞肉的醃製。
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