这个春节，一场疫情把全国人民关在了家门内。被困在家里的中国人有了大把时间，被激发出了吃货的热情，充分发扬了“民以食为天”的精神，把朋友圈做成赛场，人人做厨师，人人是吃货。
说起吃货，汪曾祺先生可以说是吃货界响当当的领袖，名副其实的高级吃货。他的文章《端午的鸭蛋》被选入中学课本，"筷子头一扎下去，吱—红油就冒出来了"，仿佛那个鸭蛋就在手里，身临其境，唇齿生香。如今咸鸭蛋已经成了他的故乡高邮的城市名片，不得不说是汪曾祺先生代言的功劳。
汪曾祺先生是中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物，被誉为“中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”他在短篇小说创作上颇有成就，代表作是《受戒》，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。
与他的作家身份相比，他的美食家形象更加深入人心。他的美食散文集《人间滋味》可谓文字版《舌尖上的中国》，豆瓣读书评分8.7，内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面，主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，无论是谈萝卜、豆腐、栗子，还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵，在他的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。
书中的每篇文章从容闲淡，朴素而自然，字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱。
吃货人人可以做，可是想做个高级吃货却要有特殊的素养。那怎样才能成为一名高段位的吃货呢？我们跟着汪曾祺先生从书中学一下吧。
1．要想做个高段位的吃货，要有包容的心态。
首先要爱吃。
老先生当然爱吃，而且什么都吃。寻常的菜爱吃，不寻常的也愿意尝。他自诩“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”，妥妥的吃货。
他在书里讲了去内蒙吃到了鲜嫩无比的羊肉，带着血，大呼过瘾，同行的一位女同事不但不能吃，连闻都不能闻，闻到羊肉味就想吐，只好顿顿开水泡饭就咸菜，真可惜。
他建议，“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对事物如此，对文化也该如此。”
当然还要爱做。
汪曾祺先生的儿子汪朗说，“我们家买菜做饭，几十年都是他管的，一直做到70多岁，他对做饭有兴趣，没事就在那瞎琢磨。”
不仅爱做，还做出新花样。食材种类包罗万象，无可不做。自创了“塞馅回锅油条”，油条里塞肉回炸，肉馅里加上榨菜末或酱瓜末等，嚼之酥脆，已在高邮地区风行。
看来，要做个高段位的吃货，首先要克服自己的口味偏好，口味要宽，不挑不捡，对任何口味都可以包容，对食材都可以尝试。
2、要做个高段位的吃货，要有认真的生活态度。
“安身之本，必资于食。凡事不宜苟且，而于饮食尤甚，中国的许多菜品，所用原料本不起眼，但经过一番‘讲究’之后，变成了人间至味。”
在吃货这里，吃不只是维持生命，要吃得讲究。
高段位的吃货，讲究的并非要每天大鱼大肉，燕翅鲍肚，而是从寻常滋味中品味不寻常。《人间滋味》全书尽是美食，食材不过也只是萝卜豆腐，寻常吃食，看完却难掩垂涎三尺，羡慕的就是这份讲究。
吃货大多做得好吃，因为他人之手已经不能满足自己的口腹之欲。
汪曾祺先生做的菜很好吃。做饭的过程蕴含了那股认真劲儿，再简单的一顿饭也要做一个多小时。《干丝》一篇里说，美籍华人女作者聂华苓和她的丈夫保罗·安格尔来北京，指名要在汪老家吃一顿饭，由汪老亲自做。那一天有一大碗煮干丝。干丝是一种豆制品，是把豆腐干切成极细的丝，大煮干丝是淮扬菜的代表作。聂华苓吃得淋漓尽致，最后端起碗来把剩余的汤汁都喝了。
没有认真，没有用心，怎会做的如此好吃。要想做个高段位的吃货，对待日常饮食、平时饭菜要有认真的生活态度。
3、要想做个高段位的吃货，骨子里要乐观有趣。
“好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一”。高段位的吃货底色是有趣。
清代散文《浮生六记》里曾记录沈复一众文人雅士赏花郊游，妻子芸娘租用馄饨担子让大家喝热酒饮热茶赏春花，尽兴而归，在那个时代千篇一律的女性中，芸娘的巧思就是因为她本是个有趣可爱的人。
汪曾祺画作
汪先生也是个乐观有趣的人。《萝卜》讲了他在张家口下放劳动时跟同伴一起收萝卜，收工时开心地吃萝卜，萝卜的味道“甜，脆，多汁，难以名状。”
关于汪老有趣的故事还有一个，有一次做画绿色颜料没有了，他急中生智去厨房取了棵菠菜，挤点汁滴上去，好了。
由此可见，要想做个高段位的吃货，无论自己身处何处，身处何境，要有乐观有趣的灵魂。
4、要想做个高段位的吃货，要有优雅的生活情趣。
高段位的吃货愿意分享，让他人同样享受，因此要会写。
我喜欢汪老的文章，没时间看书的时候会听音频，特别是做饭的时候，边做边听，不仅感觉朴实优美心平气和，还能给做菜带来灵感。
有一天我发现从来不吃豆腐的孩子突然让我给她做麻婆豆腐。原来她听到了汪老文章《豆腐》，介绍了川菜麻婆豆腐的来历和做法，孩子兴奋的跟我说，“听到这里，我都闻到香味了！”
隔着时空，这段文字给一个10岁的孩子带来了这么感同身受的感受，从此爱上了豆腐，不得不惊叹，汪曾祺先生写吃的，把日常的食物写得极有滋味，隔着文字都能口舌生津。
汪曾祺画作
不仅会写，先生还会画。一根苦瓜，一条鳜鱼，大葱大蒜，螃蟹鱼虾皆可入画，质朴真实。
作为西南联大的才子，他是有灵气的，也是知内涵，有文化的。三餐饮食、粗茶淡饭被他写得明出处，知来历。古人说文如其人，小中见大。浓浓的烟火气中折射出了他优雅的生活情趣。
美食家蔡澜先生曾经讲过一个故事，在文革那个特殊的年代，所有的人都很穷，物资什么都没有，一个落魄的男人走过池塘，看到一些浮萍，就捞了一些拿回家，放在一个茶杯里面养着，看着这些浮萍一天天生长。这个人能活下去，就是因为他保持了优雅的生活姿态。
5、要想做个高段位的吃货，最重要的是要热爱生活。
汪曾祺先生在3岁时没了母亲，在那个充满战乱的时代19岁离家求学，中年被下放劳动，前半生颠沛流离，吃尽了生活的苦。可他的笔下却从未抱怨，反而呈现出纯净和真诚。
无论是《故乡的食物》还是《昆明的吃食》，再到《受戒》里描绘的那个至善至美的纯净世界，在充满硝烟的时代，留在他记忆深处的是这个世界的美好，感受到的是对生活不尽的热爱。
“活着多好呀。我写这些文章的目的也就是使人觉得：活着多好呀！”
“生活中尽管存在种种的不如意，有种种的艰难和压力。但是活着本身就是一个很美好的事情，既然活着，就尽量活得更有滋味一点。”
对生活足够热爱，才造就他成为一个高级吃货。热爱是可以通过文字传递的，他把所思所想、用平常的事物呈现出来，字里行间传达着他对生活的无限热爱。
结尾：今年的春节是个不寻常的春节，被困在家里的人们花式秀美食，人人做吃货，那股热气腾腾的劲儿，充满了对生活的热爱，真好。灾祸面前我们重新开始审视生活，思考我们的未来。吃货们在通往高段位的路上，通过美食传递出了乐观、亲情、陪伴、支持和力量，还有顽强的生命力。
“活着多好啊！”
做个高段位的吃货，爱美食，爱生活，爱当下。
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