這個春節，一場疫情把全國人民關在了家門內。被困在家裡的中國人有了大把時間，被激發出了吃貨的熱情，充分發揚了“民以食為天”的精神，把朋友圈做成賽場，人人做廚師，人人是吃貨。
說起吃貨，汪曾祺先生可以說是吃貨界響噹噹的領袖，名副其實的高級吃貨。他的文章《端午的鴨蛋》被選入中學課本，"筷子頭一紮下去，吱—紅油就冒出來了"，彷彿那個鴨蛋就在手裡，身臨其境，唇齒生香。如今鹹鴨蛋已經成了他的故鄉高郵的城市名片，不得不說是汪曾祺先生代言的功勞。
汪曾祺先生是中國當代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物，被譽為“中國最後一個純粹的文人，中國最後一個士大夫。”他在短篇小說創作上頗有成就，代表作是《受戒》，對戲劇與民間文藝也有深入鑽研。
與他的作家身份相比，他的美食家形象更加深入人心。他的美食散文集《人間滋味》可謂文字版《舌尖上的中國》，豆瓣讀書評分8.7，內容涵蓋五味人間、食肉和飲茶、吃食與文學、四方食事四大方面，主要敘述對象包括地方風味、家常小菜、民間特色美食等內容，無論是談蘿蔔、豆腐、栗子，還是談韭菜花、手把肉、故鄉的元宵，在他的描述之下，所有吃過的和沒有吃過的食物，全部都是美食。
書中的每篇文章從容閒淡，樸素而自然，字裡行間流露出作者對人間至性至情的熱愛。
吃貨人人可以做，可是想做個高級吃貨卻要有特殊的素養。那怎樣才能成為一名高段位的吃貨呢？我們跟著汪曾祺先生從書中學一下吧。
1．要想做個高段位的吃貨，要有包容的心態。
首先要愛吃。
老先生當然愛吃，而且什麼都吃。尋常的菜愛吃，不尋常的也願意嘗。他自詡“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”，妥妥的吃貨。
他在書裡講了去內蒙吃到了鮮嫩無比的羊肉，帶著血，大呼過癮，同行的一位女同事不但不能吃，連聞都不能聞，聞到羊肉味就想吐，只好頓頓開水泡飯就鹹菜，真可惜。
他建議，“一個人的口味要寬一點、雜一點，南甜北鹹東辣西酸，都去嚐嚐。對事物如此，對文化也該如此。”
當然還要愛做。
汪曾祺先生的兒子汪朗說，“我們家買菜做飯，幾十年都是他管的，一直做到70多歲，他對做飯有興趣，沒事就在那瞎琢磨。”
不僅愛做，還做出新花樣。食材種類包羅萬象，無可不做。自創了“塞餡回鍋油條”，油條裡塞肉回炸，肉餡里加上榨菜末或醬瓜末等，嚼之酥脆，已在高郵地區風行。
看來，要做個高段位的吃貨，首先要克服自己的口味偏好，口味要寬，不挑不撿，對任何口味都可以包容，對食材都可以嘗試。
2、要做個高段位的吃貨，要有認真的生活態度。
“安身之本，必資於食。凡事不宜苟且，而於飲食尤甚，中國的許多菜品，所用原料本不起眼，但經過一番‘講究’之後，變成了人間至味。”
在吃貨這裡，吃不只是維持生命，要吃得講究。
高段位的吃貨，講究的並非要每天大魚大肉，燕翅鮑肚，而是從尋常滋味中品味不尋常。《人間滋味》全書盡是美食，食材不過也只是蘿蔔豆腐，尋常吃食，看完卻難掩垂涎三尺，羨慕的就是這份講究。
吃貨大多做得好吃，因為他人之手已經不能滿足自己的口腹之慾。
汪曾祺先生做的菜很好吃。做飯的過程蘊含了那股認真勁兒，再簡單的一頓飯也要做一個多小時。《乾絲》一篇裡說，美籍華人女作者聶華苓和她的丈夫保羅·安格爾來北京，指名要在汪老家吃一頓飯，由汪老親自做。那一天有一大碗煮乾絲。乾絲是一種豆製品，是把豆腐乾切成極細的絲，大煮乾絲是淮揚菜的代表作。聶華苓吃得淋漓盡致，最後端起碗來把剩餘的湯汁都喝了。
沒有認真，沒有用心，怎會做的如此好吃。要想做個高段位的吃貨，對待日常飲食、平時飯菜要有認真的生活態度。
3、要想做個高段位的吃貨，骨子裡要樂觀有趣。
“好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一”。高段位的吃貨底色是有趣。
清代散文《浮生六記》裡曾記錄沈復一眾文人雅士賞花郊遊，妻子芸娘租用餛飩擔子讓大家喝熱酒飲熱茶賞春花，盡興而歸，在那個時代千篇一律的女性中，芸孃的巧思就是因為她本是個有趣可愛的人。
汪曾祺畫作
汪先生也是個樂觀有趣的人。《蘿蔔》講了他在張家口下放勞動時跟同伴一起收蘿蔔，收工時開心地吃蘿蔔，蘿蔔的味道“甜，脆，多汁，難以名狀。”
關於汪老有趣的故事還有一個，有一次做畫綠色顏料沒有了，他急中生智去廚房取了棵菠菜，擠點汁滴上去，好了。
由此可見，要想做個高段位的吃貨，無論自己身處何處，身處何境，要有樂觀有趣的靈魂。
4、要想做個高段位的吃貨，要有優雅的生活情趣。
高段位的吃貨願意分享，讓他人同樣享受，因此要會寫。
我喜歡汪老的文章，沒時間看書的時候會聽音頻，特別是做飯的時候，邊做邊聽，不僅感覺樸實優美心平氣和，還能給做菜帶來靈感。
有一天我發現從來不吃豆腐的孩子突然讓我給她做麻婆豆腐。原來她聽到了汪老文章《豆腐》，介紹了川菜麻婆豆腐的來歷和做法，孩子興奮的跟我說，“聽到這裡，我都聞到香味了！”
隔著時空，這段文字給一個10歲的孩子帶來了這麼感同身受的感受，從此愛上了豆腐，不得不驚歎，汪曾祺先生寫吃的，把日常的食物寫得極有滋味，隔著文字都能口舌生津。
汪曾祺畫作
不僅會寫，先生還會畫。一根苦瓜，一條鱖魚，大蔥大蒜，螃蟹魚蝦皆可入畫，質樸真實。
作為西南聯大的才子，他是有靈氣的，也是知內涵，有文化的。三餐飲食、粗茶淡飯被他寫得明出處，知來歷。古人說文如其人，小中見大。濃濃的煙火氣中折射出了他優雅的生活情趣。
美食家蔡瀾先生曾經講過一個故事，在文革那個特殊的年代，所有的人都很窮，物資什麼都沒有，一個落魄的男人走過池塘，看到一些浮萍，就撈了一些拿回家，放在一個茶杯裡面養著，看著這些浮萍一天天生長。這個人能活下去，就是因為他保持了優雅的生活姿態。
5、要想做個高段位的吃貨，最重要的是要熱愛生活。
汪曾祺先生在3歲時沒了母親，在那個充滿戰亂的時代19歲離家求學，中年被下放勞動，前半生顛沛流離，吃盡了生活的苦。可他的筆下卻從未抱怨，反而呈現出純淨和真誠。
無論是《故鄉的食物》還是《昆明的吃食》，再到《受戒》裡描繪的那個至善至美的純淨世界，在充滿硝煙的時代，留在他記憶深處的是這個世界的美好，感受到的是對生活不盡的熱愛。
“活著多好呀。我寫這些文章的目的也就是使人覺得：活著多好呀！”
“生活中儘管存在種種的不如意，有種種的艱難和壓力。但是活著本身就是一個很美好的事情，既然活著，就儘量活得更有滋味一點。”
對生活足夠熱愛，才造就他成為一個高級吃貨。熱愛是可以通過文字傳遞的，他把所思所想、用平常的事物呈現出來，字裡行間傳達著他對生活的無限熱愛。
結尾：今年的春節是個不尋常的春節，被困在家裡的人們花式秀美食，人人做吃貨，那股熱氣騰騰的勁兒，充滿了對生活的熱愛，真好。災禍面前我們重新開始審視生活，思考我們的未來。吃貨們在通往高段位的路上，通過美食傳遞出了樂觀、親情、陪伴、支持和力量，還有頑強的生命力。
“活著多好啊！”
做個高段位的吃貨，愛美食，愛生活，愛當下。
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