早餐孩子就愛它，5分鐘做一鍋，一週連吃5天都不膩，特香！自從上次包餛飩剩下了一些餛飩皮做了這碗麵以後，便一下子喜歡上了這個做法，不但好吃，而且做法還簡單，特別快省時，非常適合當早餐來吃，5分鐘做一鍋，有菜有面，一碗就頂飽，早餐來一碗，一上午都不餓。
作為一個以麵食為主的北方人來說，生活習慣自然是以吃麵食為主，我家一天最少一頓要吃麵食的，不論是饅頭、包子、還是麵條，總是要吃上一頓的，不然都會覺得這一天好像沒吃飽一樣。麵條成了家常便飯，各種吃法，不論怎麼做都喜歡都好吃。最近老是用餛飩皮來做面，餛飩皮薄，易煮熟，而且口感也勁道，孩子也非常喜歡吃，加點蔬菜，倒上點調料，用熱油一澆，筷子一拌，哎呀太美味了，一碗簡單的油潑面就成了，具體做法見下。
【餛飩皮版油潑面】
食材：餛飩皮20張、綠豆芽、菠菜、醋、生抽、蠔油、鹽、香蔥、辣椒粉、油
做法及步驟：
第一步：所有的食材準備好，餛飩皮可以提前買好放冰箱，早上直接做特別省事，配菜自己搭配，小油菜、菠菜都可以。
第二步：綠豆芽和菠菜洗乾淨備用。
第三步：餛飩皮切成寬一點的麵條，寬窄根據自己的喜歡來切，切好的麵條抖散，避免下鍋煮的時候會粘在一起。
第四步：碗裡倒入2勺醋、2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和香蔥，調勻備用。
第五步：鍋裡燒水，水開之後放入面片，再放入菠菜和綠豆芽，煮熟撈出，因為餛飩皮特別薄，非常好煮，所以菠菜和綠豆芽也一起放進去煮。
第六步：煮好的面片和菜撈出來倒入調料碗裡，上邊再撒點辣椒粉，如果有花生碎或者芝麻，放上點吃起來更香。
把油加熱，然後用勺澆在麵條上，一碗香噴噴的餛飩皮版油潑面就做好了，早餐孩子就愛它，5分鐘做一鍋，一週連吃5天都不膩，特香！這個早餐是不是做法超簡單，早上別老是喝粥喝牛奶了，換個做法，孩子會特別喜歡的。
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