大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“招牌粉蒸肉”。马上就要过年了，菜市场的年味气息开始逐渐浓郁起来。虽然今年的猪肉价格一路上扬，但节日的气息让猪肉再次成为抢手货。而笔者也是一个好热闹的人，虽然不是喜欢吃猪肉，但美食让我“蒙蔽了双眼”。作为年夜饭上的一道硬核主菜，笔者势必要做一道别具一格的家常菜。当然啦，用猪肉做菜，您有可能最熟悉的就是红烧肉、炸猪排，要不就是包顿猪肉馅的饺子，而对于笔者今天介绍的这道粉蒸肉，想必你很少吃到吧。那么笔者也不多啰嗦了，直接把这道美味的详细喷人格你步骤介绍给您，还望喜欢。
准备原料：稍微厚一点的猪五花400-500克，大葱一根，地瓜一个，蒸肉米粉一包（超市有现成的卖），生姜3片；辅料准备老抽，生抽，蚝油，料酒，腐乳汁，豆瓣酱，甜面酱，鸡精即可（不要放盐）。首先把猪五花放在冰箱中急冻40分钟，让肉略显发硬，这样用刀切片的时候就能薄厚均匀；随后把大葱切丝或片，地瓜切条备用。
第一步：准备一个大碗，把生姜和大葱先行放入碗中，而后加适量的老抽，生抽，蚝油，料酒，腐乳汁，鸡精，豆瓣酱，甜面酱均匀搅拌后，把切好的肉片放入碗中，抓匀腌制20分钟。
第二步：在准备两个碗，一个装上米粉，把腌制好的肉片蘸上米粉放入另一个碗中，而后在粉蒸肉上铺上地瓜条，用保鲜膜盖好。
第三步：准备蒸锅，把准备好的粉蒸肉上蒸锅蒸40分钟即可。出锅后扣盘上桌，撒上香葱即可食用。
成品效果图：是不是很简单呢？主要就是在给粉蒸肉腌制的时候，料一定要放足，这样蒸出来的粉蒸肉肥而不腻，鲜香可口，一周吃两次不嫌多哦。
那么今天的美食就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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