大媽街頭賣“簡便”小吃，2元一個遭哄搶，食客：皮薄餡足能吃撐
我國是個地大物博的國家，每個不同的城市都會有著不一樣的美食，這些美食總能夠給人帶來不一樣的感受，哪怕是同種食物因為製作手法不同都會出現不同的味道，不管是街頭小吃還是酒店的山珍海味只要能讓人覺得口感極佳，那麼它就是一道難得的美食，其中要以路邊小吃最受廣大吃貨的喜歡，因為它們的普遍售價都不高，味道還相當不錯，那麼今天小編要給大家介紹的美食是一位大媽在街頭賣的“簡便”小吃，2元一個遭哄搶，食客：皮薄餡足能吃撐！感興趣的朋友可別錯過哦。
這道街頭的“簡便”名叫“菜蟒”，不知道大家是否吃過呢？菜蟒也叫菜餅，被稱為蟒其實和它的外形有很大的關係，長長的菜卷盤在鍋裡頭，看上去就像一條蟒蛇一樣，做起來也非常簡單，攤位上有個加熱的大盤，盤裡放著炒好的餡料，一般就是粉絲、韭菜、雞蛋等食材做成的，有顧客前來購買，那麼大媽就會拿出一張事先趕好的薄餅，把餡料包進去，裹起來放入蒸鍋裡蒸熟，蒸鍋有兩層，一層能放5個菜卷，菜卷蒸5分鐘就熟了，價格是2元一份，吃起來還不錯，物美價廉的東西讓食客們都愛不釋手的，怪不得這道小吃被稱為簡便小吃了。
而且大媽售賣的價格還不貴，2元一個一出攤就遭哄搶，每天早上六點九點收攤，三個小時能賣出，按照食客的說法就是大媽賣的菜卷價格很便宜，分量很充足，味道也讓人喜歡，常常買一個就能吃到撐，買來很划算，這樣一來就導致大媽的生意非常火爆了，經常是一上午賣出兩大盤餡料的餅都不夠用，如果來晚了的話還真是要第二天早起才能買到呢。
大媽說想要菜卷做得好，那麼皮一定要薄而有韌性，一口要到餡兒也是非常的關鍵，因為餡料是三種混在一起的，吃起來很有層次感，剛吃過的菜卷是最好吃的，如果放涼了那麼皮就會發硬，不過吃起來也是別具風味，會讓人覺得特有嚼勁，對於兩種吃法食客們都非常喜歡，那麼不知道各位看客朋友們是否吃過這種菜卷呢？如果沒有吃過，小編來給大家介紹下美味做法吧，希望大家能夠喜歡。
【菜蟒】
食材：麵粉、韭菜、豆腐、雞蛋、粉條、食用鹽、香油、五香粉、雞精等常用調味料。
和麵：一般來說要燙麵和死麵兩種，小編個人喜歡用燙麵，麵糰和好後記得密封醒半個小時哦。
餡料：在醒面的同時我們可以製作餡料，將韭菜洗淨後切碎備用，雞蛋打成蛋液後煎炒成雞蛋末，豆腐切碎炒香放置備用，粉條煮熟後切碎放置備用，所有的食材放在一起加入適量的調味料攪拌均勻。（先淋香油攪拌均勻後加入其它調味品，避免韭菜被鹽分脫水）
擀皮：把麵糰分成大小相同的劑子，用擀麵杖擀成圓皮，把餡料平鋪在麵皮上，旁邊要記得預留出壓邊的距離哦，然後我們就可以把麵皮捲起來，放在蒸鍋上蒸~5分鐘蒸熟就可以開動了~不知道你學會了嗎？趕緊試試看吧，相信你一定會喜歡的！
大媽街頭賣“簡便”小吃，2元一個遭哄搶，食客：皮薄餡足能吃撐！今天的分享就到此結束了，明天小編會帶著更多的美味食物在這裡等著你，我們不見不散！
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