导语：大家好，今天小七要给大家介绍的这道菜叫做家常豆腐煲。一说到豆腐大家都知道在我们中国豆腐是最传统的食物，因为豆制类的食品中豆腐也算是数一数二的，其中富含丰富的蛋白质，不仅能够增强体质，营养也是特别的丰富。
吃豆腐的做法大家都应该知道，豆腐的做法有很多种，麻婆豆腐应该是最火爆的一种吧，但是豆腐好吃的做法肯定不止这一种，就比如我们今天所说的家常豆腐堡，就是特别的美味，一开始是用油稍微煎一下，这样可以使豆腐外焦里嫩，然后再加上调好的酱汁，特别的美味，家常豆腐就是最朴实的，接下来就跟着小七一起来做一做这道外焦里嫩的家常豆腐堡吧。
准备食材：
准备主料：豆腐300克。
准备配料：盐5克，糖5克，生抽10克，蚝油10克，生粉适量，大蒜10克，小葱10克，油适量。
制作方式：
第1步：将豆腐用清水清洗干净，然后切成块，这里的块你可以根据自己的喜好来，可以切成正方形的薄块，也可以切成三角形的薄块，只要是你喜欢，你切成一朵小花也可以，但是注意切豆腐的时候一定要小心哦，因为豆腐非常的脆弱。
第2步：起锅烧油，将油倒入锅中，油烧热之后把切好的豆腐放入锅中，开始用小火煎，这里要慢慢的煎，直到两面煎出金黄色之后便可以盛出来备用，然后锅底留油，把准备好的大蒜切成末，然后把蒜末倒入锅中炒香，大蒜爆香是非常香的。
第3步：当你闻到诱人的香味之后，便可以往锅中加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，再加入适量的开水，等到水煮开之后便把先前煎好的豆腐倒入锅中，用中火轻轻的翻炒，等到锅中的汤汁快要收干的时候，加入少许的调味汁调味，可以根据自己的喜好加入适量的盐，味精，最后再加入少许芡粉勾芡，这样汤汁会更加浓郁，然后再撒上一点葱段，豆腐会更加的香嫩，最后用大火收汁便可以出锅了。
结语：这道家常豆腐煲就做好了，其实做法很简单，就是煎豆腐的时候一定要注意不要浆糊了，味道特别的美味。
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