導語：大家好，今天小七要給大家介紹的這道菜叫做家常豆腐煲。一說到豆腐大家都知道在我們中國豆腐是最傳統的食物，因為豆制類的食品中豆腐也算是數一數二的，其中富含豐富的蛋白質，不僅能夠增強體質，營養也是特別的豐富。
吃豆腐的做法大家都應該知道，豆腐的做法有很多種，麻婆豆腐應該是最火爆的一種吧，但是豆腐好吃的做法肯定不止這一種，就比如我們今天所說的家常豆腐堡，就是特別的美味，一開始是用油稍微煎一下，這樣可以使豆腐外焦裡嫩，然後再加上調好的醬汁，特別的美味，家常豆腐就是最樸實的，接下來就跟著小七一起來做一做這道外焦裡嫩的家常豆腐堡吧。
準備食材：
準備主料：豆腐300克。
準備配料：鹽5克，糖5克，生抽10克，蠔油10克，生粉適量，大蒜10克，小蔥10克，油適量。
製作方式：
第1步：將豆腐用清水清洗乾淨，然後切成塊，這裡的塊你可以根據自己的喜好來，可以切成正方形的薄塊，也可以切成三角形的薄塊，只要是你喜歡，你切成一朵小花也可以，但是注意切豆腐的時候一定要小心哦，因為豆腐非常的脆弱。
第2步：起鍋燒油，將油倒入鍋中，油燒熱之後把切好的豆腐放入鍋中，開始用小火煎，這裡要慢慢的煎，直到兩面煎出金黃色之後便可以盛出來備用，然後鍋底留油，把準備好的大蒜切成末，然後把蒜末倒入鍋中炒香，大蒜爆香是非常香的。
第3步：當你聞到誘人的香味之後，便可以往鍋中加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油，再加入適量的開水，等到水煮開之後便把先前煎好的豆腐倒入鍋中，用中火輕輕的翻炒，等到鍋中的湯汁快要收乾的時候，加入少許的調味汁調味，可以根據自己的喜好加入適量的鹽，味精，最後再加入少許芡粉勾芡，這樣湯汁會更加濃郁，然後再撒上一點蔥段，豆腐會更加的香嫩，最後用大火收汁便可以出鍋了。
結語：這道家常豆腐煲就做好了，其實做法很簡單，就是煎豆腐的時候一定要注意不要漿糊了，味道特別的美味。
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