在白金紀念版的《慢煮生活》裡，汪曾祺說，

世界是喧鬧的，我們現在無法逃到深山裡去，唯一的辦法是鬧中取靜。

這本書是汪曾祺的畢生心血之作，不僅新增了非常罕見的篇目，更是收藏了他的大幅親筆水墨畫，可謂珍貴至極。

汪曾祺在書中為我們講述了生活的很多維度，人間美食、市井凡人、花鳥魚蟲、旅行見聞……他用“慢慢”的文字，向我們娓娓道出他的人生哲學。

01.真正的生活是慢下來

說到汪曾祺，我們總是會想到紅油飄香的高郵鴨蛋，想到形形色色、令人口舌生津的吃食，想到活靈活現、躍然紙上的動植物……

在他的筆下，這個世界看起來是那麼從容，慢下來，才是人生最大的享受。

汪曾祺一生跌宕多舛，大起大落，享過榮華之樂，也受過波折之苦。年輕時，他筆觸濃豔，恣肆豪放。當時過境遷，歷盡人世百態，汪曾祺卻選擇了返璞歸真，像他自己所說的那樣，“

有過各種創傷，但今天應該快活”。

於是他讓自己慢下來，學會用一雙安靜的眼，去發現生活中最真實、最不慌不忙的本真。

正是因為這份“慢”，汪曾祺的文字不但沒有被人們淡忘，反而成為一代又一代年輕人的精神讀本。

在白金紀念版的《慢煮生活》裡，汪曾祺說，

世界是喧鬧的，我們現在無法逃到深山裡去，唯一的辦法是鬧中取靜。

這本書是汪曾祺的畢生心血之作，不僅新增了非常罕見的篇目，更是收藏了他的大幅親筆水墨畫，可謂珍貴至極。

汪曾祺在書中為我們講述了生活的很多維度，人間美食、市井凡人、花鳥魚蟲、旅行見聞……他用“慢慢”的文字，向我們娓娓道出他的人生哲學。

02.會說話的花花草草

汪曾祺寫植物有一種獨特的性靈之美，彷彿那些花花草草瞬間就生動起來，俏生生地出現在你眼前。它們有著自己的喜怒哀樂、七情六慾，甚至還有某些難以言說又妙趣橫生的“小脾氣”，這一點，在梔子花身上體現得淋漓盡致。

看看梔子花是怎麼說話的吧——

“梔子花粗粗大大，又香得撣都撣不開，於是為文雅人不取，以為品格不高。梔子花說：‘去你媽的，我就是要這樣香，香得痛痛快快，你們他媽的管得著嗎！’”

這樣的“回懟”讓人心生趣意，誰能想到梔子花這樣香氣襲人的植物卻有著如此直率的內心，而這些全都是汪曾祺創造出來的靈性。

至於白山茶，就真的花如其名，文靜又秀美了。“

這些白山茶有時整天沒有一個人來看它，就只是安安靜靜地欣然地看著”。

而臘梅花，則引發了汪曾祺對自己的“職業懷疑”——

“我們縣北門的城門口有一家穿珠花的鋪子，我放學回家路過，總要鑽進去看幾個女工怎樣穿珠花，我就用她們的辦法穿成各式各樣的臘梅珠花。我在這些臘梅珠子花當中嵌了幾粒天竹果——我家後園的一角有一棵天竹。

黃臘梅、紅天竹，我到現在還很得意：那是真很好看的。我把這些臘梅珠花送給我的祖母，送給大伯母，送給我的繼母。她們梳了頭，就插戴起來。然後，互相拜年。我應該當一個工藝美術師的，寫什麼屁小說！”

03.做個吃貨沒什麼不好

汪曾祺筆下的吃食，最為人津津樂道的就是高郵鴨蛋了，對於家鄉這個久負盛名的特產，汪曾祺甚至懷有“曾經滄海難為水”的情節——“他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上”。

汪曾祺的“慢生活”還體現在飲食之中。他自己做菜，講究三點，“一要有點新意，二要省錢，三要省事”。

偶有妙思，即刻付諸行動，為此還真創作出不少讓人稱讚的菜品，例如塞餡回鍋油條，“油條兩股拆開，切成寸半長的小段。拌好豬肉（肥瘦各半）餡。餡中加鹽、蔥花、薑末。如加少量榨菜末或醬瓜末、川冬菜末，亦可。用手指將油條小段的窟窿捅通，將肉餡塞入，逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈出裝盤。此菜嚼之酥脆，油條中有礬，略有澀味，比炸春捲味道好。”

這道菜還讓他得出一個結論，“這道菜是本人首創，為任何菜譜所不載。很多菜都是饞人瞎捉摸出來的。”

04.生活是很好玩的

汪曾祺曾在戰火紛飛之時於西南聯大求學，金嶽霖、聞一多、沈從文都曾是他的老師。這段艱苦的求學歲月，成為他人生裡一段彌足珍貴的回憶。

還有不少文學大家，被他“揭露”出不為人知的一面。

“金先生（金嶽霖）是個單身漢（聯大教授裡不少光棍，楊振聲先生曾寫過一篇遊戲文章《釋鰥》，在教授間傳閱），無兒無女，但是過得自得其樂。他養了一隻很大的鬥雞。這隻鬥雞能把脖子伸上來，和金先生一個桌子吃飯。”

“聞一多先生上課時，學生是可以抽菸的。我上過他的‘楚辭’。上第一課時，他打開高一尺又半的很大的毛邊紙筆記本，抽上一口煙，用頓挫鮮明的語調說：‘痛飲酒，熟讀《離騷》——乃可以為名士。’他講唐詩，把晚唐詩和後期印象派的畫聯繫起來講。

這樣講唐詩，別的大學裡大概沒有。聞先生的課都不考試，學期終了交一篇讀書報告即可。”

除了師生往事，汪曾祺還喜歡描寫市井凡人，他寫穿街走巷的小販，寫門前閒聊的大媽，等等。

“在這條街上任何一個店鋪裡，只要有人一學丁大媽雄赳赳氣昂昂走路的神氣，大家就知道這學的是誰，於是都哈哈大笑，一笑笑半天。

丁大媽的走路，實在是少見。頭昂著，胸挺得老高，大踏步前進，兩隻胳臂前後甩動，走得很快。她頭髮烏黑，梳得整齊。面色紫褐，發出銅光，臉上的紋路清楚，如同刻出。”

他筆下的每個形象都鮮活生動，透露出一股生機勃勃的煙火氣。

05.他是世無其二的可愛老頭

著名編劇鸚鵡史航這樣評價汪曾祺：“這世間可愛的老頭兒很多，但可愛成汪曾祺這樣的，卻不常見

。”

他把生活當作玩樂的載體，把文字當作開心的根源。他從生活本身出發，唯一的目的就是尋找快樂。

能把人生活成這幅豁然的姿態，著實是一種難得。

誠然，這位可愛的老頭已經離我們遠去，但他生活態度和精神信仰卻一直影響著我們一代人的成長。

這樣的汪曾祺，有且只有一個。

這樣快活又不慌不忙的文字，才叫生活啊。