• 一方水土养一方人，每个地方的美味是日积月累养成，
• 常州市的美食就隐藏在老市中心的中山路里

宁静的中山门菜市场。

中山路长700多米，两厢美食小吃店铺林立。

1、胜峻汉堡----鸡蛋汉堡

“真的超好吃！肉放得超多，鸡蛋液超级嫩！”

“这家是我吃过土汉堡中好吃的一家”

胜峻汉堡店铺的推车上放满了做好一个鸡蛋汉堡所需要的所有材料，猪肉馅、鸡蛋、面团、甜面酱、辣酱……

小摊上有两个炉子，它们分工明确，一个用来摊一边的汉堡皮，另一边炉子用来打上一整颗鸡蛋，再放上提前备好的肉馅，来回翻滚上好几个来回。

噗呲呲噗呲呲，反复翻转几个来回，一个鸡蛋汉堡就出炉了。

一个这样标配的鸡蛋汉堡，只要4块。刚出炉的汉堡外皮微微焦脆，鸡蛋滑嫩，肉馅多汁。如果不是有人拦着，我可以再吃三个！

2：皇中皇大饼

这家皇中皇大饼开在中山路和鹤园路的交叉路口，也就是胜峻汉堡的对面。

每天早晚两餐的饭点，这里都特别热闹。我不夸张的说，它是中山路上早晚都排长队的店。

店里有名的要属这韭菜盒子了。韭菜提前调好味，现抓一把放在小盆里。打俩鸡蛋，洒少许盐，淋一些油，均匀的在饼上铺平。出锅时个个油汪汪满是金黄的酥烙。

这里除了大饼，还有香喷喷的鸡蛋饼，和很多常州的网红鸡蛋饼不同的，这儿的鸡蛋饼饼皮是用现摊的，黄瓜还能免费加。

“老板我要加两个蛋，不要香菜多加辣”

“好嘞，马上好”

鸡蛋饼喷香，咬一口就感觉回到小时候。

3：荣发清蒸鸡

前两个都是小吃，而第三个却有所不同，这儿是一家清蒸鸡店。

住在周围的邻居都说，老板的生意做出来了，从1998年开店直到现在，兢兢业业21年，夫妻俩在这儿打下了一片天。

要说这家店有什么特别之处，就是那宝藏炸鸡腿了。炸鸡腿这种东西，随处可见的街头小食，但这家却有让人一个接着一个，欲罢不能的力量。

老板边炸边说：“新鲜鸡腿腌制前要划上两刀，用多种香料腌制30个小时，才能充分入味。表面裹上薄薄面粉生粉和起酥粉混合的粉芡，尽量让鸡肉保持干燥。再放入热油中炸制。鸡肉就会瞬间定型，也能锁住里面的水分。”

刚出锅的炸鸡腿金灿灿，外层的脆皮十分酥脆！里面的鸡腿肉鲜嫩多汁。老板说刚开店的时候3块5一个鸡腿，到现在的5块钱一个，21年的时间才涨了1块5，实在是太良心了！

买完炸鸡在顺手称半斤炸仔排，晚餐这就又着落了。

“帮我拿个鸡腿，带给小孩吃的。挑个肉多一点的啊~”

4、海鲜小馄饨

开在中山路的这家馄饨店虽不有名，但熟客却很多。

小馄饨一般都是现点现包，新鲜粉嫩的猪肉馅儿包裹在薄能透光的馄饨皮里。两只手一只蘸馅，一只捏皮。不到半分钟，几十只小馄饨就扔下了锅。

汤料里，日常的盐、味精、葱花、虾米、紫菜，配上刚煮好的馄饨，说不出的鲜美。

5、杂粮煎饼

这家店藏在中山路众多店铺里看着不起眼。

阿姨手脚麻利，翻面儿，刷酱料，甜辣酱，撒香葱、榨菜，铺匀，一个煎饼分分钟就完成了。浓浓的面香和菜香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

6、黄桥烧饼VS桂花大麻糕

如果这两份食物摆在面前，我真的无法分辨他们的区别：这不都是麻糕吗？

仔细询问，才知道原来烧饼就是我们熟知的桶贴麻糕。桶贴麻糕有咸有甜，外脆里酥，喷喷香。

“大麻糕想要好吃，每个环节都不能马虎，配料要好的，做出来的麻糕才够松够酥。”师傅一遍贴还一遍科普。

而桂花大麻糕就是常州人喊的鞋皮头麻糕，只有一种椒盐味。麻糕用的是老面发酵的手法，老式圆筒炉子烤出来的表皮酥酥脆脆，一口下去饱满得很，松软润泽，桂花香伴着面香气四溢，很厚实，但完全不干，口感和烧饼完全不同，鞋皮头更有韧性。

7、放心油条

常州人离不开豆浆油条。这种集油条饭团的综合早餐铺在常州也很常见。

每根都是现炸，所以吃到的油条都是热乎乎的，外皮酥脆，里头的面吃起来很柔软。豆浆每天现磨现煮入口丝滑，豆香浓郁，我喜欢加一些糖。

懂吃的小伙伴还会用豆浆泡糯米饭，甜甜的又很实在。

除了油条、饭团、豆浆，这里还有油墩子卖。刚出锅撒上糖，口感和麻团有点像。你是不是也很久没吃过了？

8、宁波汤圆

在众多早餐店中，汤圆是毫不起眼的存在，但中山路这家店已经开在这十几年了。

他们家汤圆贼便宜，一块二一个，个头都倍儿大。除了有经典的黑芝麻馅，还有鲜肉、菜肉、萝卜丝、红豆沙，每一个都是皮薄馅多。

早晨来买菜的人来人往。

城市在不断的发展中。中山路还是那个中山路，常州的美食味道不变！