在河南農村集市上，我們總能遇到各種傳統的小吃，它們在那裡還保留著傳統的製作方法，而這些小吃卻在城市裡早早的消失了。
在河南南樂的農村集市上，攝影師就見到了一種存在於人們童年回憶中的傳統糖果。還別說，這種傳統的糖，很多人沒怎麼見過，但它有個形象的名字，叫拽糖。
這就是拽糖，估計對於很多70、80後的人來說，這種糖是兒時的回憶，過去的時候一毛錢一根，一根可以吃好久，很黏很黏的，可以拉很長，但現在在城市裡，這種糖果已經不見了蹤影，根本買不到了。
在河南南樂的一個農村集市上，一個大哥在現場製作著糖果，吸引了很多趕集人的目光，也同樣吸引了攝影師的鏡頭。只見這位大哥在跟和麵似的在揉一大塊糖，而他做的就是傳統的拽糖。
據瞭解，這種拽糖的原料主要就是麥芽糖，麥芽糖在經過搭配熬製後，成為一大塊兒的糖團，只見這位大哥把之前熬好的糖團放在案板上揉來揉去，這一刻如果你之前不知道這是糖的話，肯定會以為這是在和麵。
拍攝中，攝影師看到糖團在穩定降低前會越來越硬，而做拽糖的大哥就是要趁著糖沒有完全凝固前把它拽成一長條，這個過程又有些像拽拉麵的感覺。而大哥介紹這種糖是傳統麥芽糖做的，所以還有清肺潤喉的好處，吃起來有種鄉土的甜，但一般老頭老太卻不敢吃，那是因為這種糖還有個粘牙糖的別名，吃了怕把牙粘掉了。
一大團糖在大哥手中就這一次次的拽長，而在這個過程中，隨著糖的凝固，會越來越費勁，而剛出鍋時的糖儘管相對好拽，但是也是比較燙的。
拍攝過程中，很多趕集的人被這位大哥拽糖的動作所吸引，只見他在那一次次的把糖拽長又摺疊，再繼續拽，越到後面就越需要勁，而在這過程中，大哥表示這不只是個純力氣活，還得注意不能把糖給拽斷，控制糖的溫度。而做好的拽糖，就跟很多人小時候的常吃的粘牙糖那樣，非常的有回憶的感覺。
大哥的攤位上，放著多種現做的糖果，包括薑糖、拽糖、以及攝影師說不上名字的糖，他說這些都是自己家裡傳下來的手藝，但現在做這種傳統糖果的確實已經越來越少了，辛苦二是不太掙錢。他每天就是跟著周邊各地的集市走著掙錢，堅持也除了養家餬口也是希望這門手藝不能在自己手中丟了。不知各位網友，你那見過這種傳統的糖嗎，在你記憶中是否有著對拽糖的回憶呢？
分享到:
