母乳的營養價值是那些工業化生產的兒童乳製品奶粉等無法相比的。母乳餵養的嬰兒是最大的受益者，他們可以通過母親的體質與免疫系統獲得全面的營養，並且用於增強自己的免疫能力，促進他們的成長和發展。但是母乳餵養與奶粉等餵養也各有利弊，主要區別在於這些方面。
1、蛋白質
母乳中酪蛋白與乳清蛋白的比例為2：3，而在牛奶中比例差距較大則為4：1。這就造成了在胃中的消化過程中，奶類遇到胃酸，母乳產生的凝塊相對較小，容易被人體消化吸收。牛奶之間的區別在於它含有比例更高的酪蛋白成分，會產生更大的凝塊，不易被人體消化和吸收。
2、脂肪
母乳中的脂肪顆粒相對較小，並且含有脂肪酶，經過母親各類身體系統的處理之後分泌，因此很容易被人體消化吸收。還含有更多的亞麻酸，又稱不飽和脂肪酸，含量約為百分之8，有助於寶寶的神經系統發育。相反，牛奶含有較大的脂肪顆粒，缺少人體適用的脂肪酶，因此不易被人體消化。牛奶中亞麻酸（不飽和脂肪酸）的含量相對較少，僅為2％，與母乳的差異較大。因此，母乳餵養的嬰兒比人工餵養的嬰兒有更多的亞麻酸。
3，糖類
母乳中含有的糖主要由乙型乳糖組成，佔總熱量的90％以上，並且對大腸桿菌的生長具有抑制作用。牛奶含有較少的乳糖，甲型乳糖站大多數，甲型乳糖會刺激大腸桿菌的生長。母乳餵養會減輕甚至不會出現嬰兒腹瀉的問題。
4，維生素
母乳含有豐富的維生素A、C、D、E。這是這是兒童乳製品所無法添加的。母乳中這些維生素的含量人工乳製品更是難以實現。但是母乳中維生素K的含量僅為牛奶的25％。如果它只是純母乳餵養，新生兒可能沒有足夠的維生素K，會導致出血。因此，家長應在醫生的指導下注意寶寶攝入足夠的維生素K.
5.礦物質
母乳的礦物質含量低於牛奶，所以母乳比牛奶更容易被母乳吸收，代謝負擔較小，牛奶中的礦物質濃度高於母乳，這也增加了嬰兒代謝的負擔。
6.牛磺酸
嬰兒的視網膜，神經系統發育需要一種重要的物質 - 牛磺酸。母乳中牛磺酸的含量達到425毫克/升，是牛奶含量的10-30倍。這對寶寶的大腦發育很重要。
7，Ph值
牛奶被嬰兒的胃液消化後，其pH值為5.3，這種酸鹼度嬰兒腸胃難以適應。母乳的pH值消化後僅為3.6，可使胃酸具有更好的殺菌效果。
8，多種酶
母乳富含脂肪酶和澱粉酶，有助於消化和吸收澱粉和脂肪。任重乳製品中酶的含量極少，加工之後的酶活性幾乎完全喪失。
9，免疫成分
母乳可以直接為嬰兒提供各種免疫因子，如乳鐵蛋白，分泌型IgA，溶菌酶和各種免疫細胞，可以增強抵抗病原微生物入侵的效果，這是人工乳製品所無法實現的，因此，母乳餵養的孩子抵抗力會更強，生病的的機會很少。
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