大家好，我是豪香豫®專注黃燜雞米飯，涼皮，米皮，煎餅果子，老碗麵加盟，有需要加盟的可以私信我，今天給大家帶來一道我信陽老家的蒸臘肉。我們老家每年過年的時候愛醃製一些臘肉，並且我們信陽人喜歡吃米飯。
這是一道開胃下飯的信陽家常菜，今天這道菜就是學至老媽那兒。梅菜與臘肉是非常搭配的兩種食材，梅菜獨有的菜乾香味，與信陽臘肉的完美結合，再放點剁辣椒一蒸，還沒出鍋就已是滿屋飄香，梅菜和臘肉入口有嚼頭，回味特別香，隨隨便便一碗米飯就給消滅掉了，真不愧是米飯殺手啊。
主料：梅菜150克、臘肉200克輔料：食鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、蠔油1/2茶匙、剁椒1湯匙、蒜1/2頭
臘肉和梅菜都洗乾淨
把洗淨的臘肉切片，不要太過薄，然後擺入碗中再把洗淨的梅菜放入臘肉中，灑上食鹽放入生抽，放上剁碎的蒜末
再放上一些剁椒
入蒸鍋，蒸制20分鐘即可倒扣入碗中，可以上桌啦
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