大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
曾經有一段時間鵪鶉蛋被認為是非常有營養的，特別的補腦子，價格一度炒的很高。那麼鵪鶉蛋的營養價值到底如何呢？用大家比較熟悉的雞蛋和鵪鶉蛋比較一下。直接上圖。
數據是最說明問題的。我們可以看到，鵪鶉蛋和雞蛋的各種營養成分都差不多，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質在內的各種營養素含量有一點點差別，但也就是半斤八兩的細微差別，完全可以忽略不計。只有硒含量鵪鶉蛋明顯高一些，但是對於不是缺硒地區的人來說，吃鵪鶉蛋補硒幾乎沒有價值。
得出結論：鵪鶉蛋的營養價值和雞蛋差不多，都是很不錯的。但是也不要誇大神化鵪鶉蛋的營養價值。如果考慮性價比就不如雞蛋了。
我是 ，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。
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