大家伙说说，对你来说，冬天没有啥会不完整？
白菜
火锅
烤地瓜
糖炒栗子
冰糖葫芦
……
这些美食、小吃，都是冬天必不可缺的灵魂。
可对于青岛人来说，冬天的灵魂还有一种不起眼、特别土的小菜——哏呱唧。有了这哏呱唧，青岛人的冬天才过的shu suo、yu zuo~
看图应该能看出来，这所谓的哏呱唧其实就是一种腌制的萝卜干咸菜。
其实说到底，这“哏呱唧”是青岛当地的土话发音。只不过这句土话不为外人道，所以就与各地的萝卜咸菜有了差异。
说起这哏呱唧来，它的做法其实也不难！
首先，将买回来的萝卜洗净、切成细条；
之后放盐脱水，均匀的码放、挂放在通风处进行晾晒；
再将芝麻、花生碾成碎；
之后连同花椒面、五香粉和研磨好的芝麻花生碎一同和萝卜干搅拌，喜欢辣口的还可以放点辣椒面或淋上几滴辣椒油。小菜哏呱唧完成！
别看着哏呱唧就是这萝卜制的，也别小看它就是个咸菜，这菜虽小，可它陪伴起来的青岛人家确是不少。
无论是在当年食物匮乏的年代，还是至今衣食足可挑剔的时候，这道小小的哏呱唧却依旧是青岛人心中的经典，也是冬天过冬，辞旧岁、迎新春的必备小菜！
当然，这道小菜可能并没有那么讲究的用料，那么令人惊叹的烹饪技法，甚至口味都不是上佳，只是因为那口味道源自童年，源自简单的满足，便足以让我们惦念余生……
几根小小的哏呱唧，就着一碗清汤面，便是最合心意的满足与舒适！
你还有什么虽然便宜，但却对你意义深刻、难以忘却的小菜么？
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