你記憶中的昭通味道是什麼?

食物是最能寄託感情的東西,也是人生中必不可少的存在,擁有了太多的回憶,即使歷經滄桑,即使他鄉漂泊,這些記憶都不會被我們忘記。

油糕稀豆粉

油糕稀豆粉是昭通人的傳統特色小吃,金黃酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美結合,讓這一小吃經久不衰,撒上少許蔥花、辣椒麵、花椒麵等,稀豆粉的淡黃,蔥花的碧綠,辣椒麵的鮮紅,讓人一看,不覺口內生津,喝一口,咂咂嘴,真是爽阿!

你記憶中的昭通味道是什麼?

油糕餌塊

但凡買油糕稀豆粉的地方,都有油糕餌塊。把烤好的餌塊,抹上香香的花生醬、甜醬及辦好佐料的辣椒醬,放入油糕包起來,咬一口,油糕的酥脆,餌塊的糯軟,辣椒醬的香辣,便充盈你的整個味覺世界,久久不肯散去。油糕餌塊因其物美價廉、方便快捷被眾多的食客青睞,有人戲稱它是“昭通的肯德基”。

你記憶中的昭通味道是什麼?

昭通涼粉

在昭通,從地名上看,大龍洞的涼粉和炎山的熱涼粉比較出名;從原料上看,有苞谷涼粉,蕎涼粉,豌豆涼粉,豌豆涼粉陣容強大,佔領了大部分“涼粉市場”;從姓氏上講,傅家涼粉、趙家涼粉名聲較響。傅家涼粉的原料是市場價格較高、澱粉含量高、口感、筋骨較好的金豌豆。

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昭通燒洋芋

昭通似乎對洋芋有一種特殊的情結。昭通盛產洋芋,昭通人也喜歡吃洋芋。作為一種街頭小吃,昭通的燒洋芋歷史悠久,倍受青睞。有一種說法,“吃洋芋,長子弟”,不信,就買幾個吃了試試。

你記憶中的昭通味道是什麼?

烤臭豆腐

豆腐切成一寸見方大小,放在特製的鍋上,抹點清油,滿滿烘烤,待豆腐烤黃後,用刀片把豆腐一劃兩半但不劃斷,中間放上醃製好的折耳根、蓮花白之類的醃菜,或者撒上細細的辣子面,然後合攏,咬一口,豆腐外酥內軟,醃菜鮮香爽脆,如果天氣寒冷,在火爐邊吃上幾點,吃的滿頭冒汗,寒氣頓消,實在是人生一大享受。

你記憶中的昭通味道是什麼?

烤串

很多人在夜幕降臨時,開始渴望美好而放鬆的一餐,從街邊飯館小酒到酒店大餐,在這些選擇裡,很多人鍾情於街頭巷尾,只有這樣才能找到一些生活更別緻的味道。

你記憶中的昭通味道是什麼?

也許你會記得,曾經吃過的食物,也許你所在的城市,也在發生鉅變,但多年以後,你仍記得,還是那份熟悉的味道,和陪你吃燒烤的那個人。

那麼你記憶中昭通味道是什麼?


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