姑孰侯
大家好我是農家美味哥。
是不是許多人都會有一種感覺，每次吃飯感覺桌上的美食，都不怎麼下飯，絞盡腦汁也想不到有啥美食可以開胃。
其實作為廚師的我們，有時候也會為吃什麼才能下飯而為難，有時候我們實在想不到了，就不得不去問度娘，十分的尷尬。但是在這裡，我可以推薦幾道絕對下飯的美食，隨我一同看下去吧。
首先第一道是酸辣土豆絲。不用我說，這道美食雖然簡單，但是肯定打動不少人的味蕾，不僅下飯，而且還是愛酒人士的下酒好菜。
第二道青椒炒雞雜。這個主要選材要合適，一般我們飯店用的都是雞肫，如雞肝和雞心都不用，影響口感。
第三道螞蟻上樹。這道美食，是由粉絲和肉沫烹飪而成，可以說非常的下飯，這道美食也是小編愛好之一，想起來我都流口水了。
各位覺得這三道下飯菜如何呢？歡迎評論點贊。
農家美味哥
這道家常菜我家每週都要做幾次，口口留香又下飯，連湯汁都吃光！
這個不起眼的家常菜，最下飯，成了我家的私房下飯菜，一開吃就搶光。
家人最饞這道菜，幾塊錢就能做一大盤，隔幾天就吃一次，老小皆宜。
四季豆好吃，但是擇菜感覺比較耽誤上班族的時間，要一根一根的去筋，的確挺麻煩！不過我們成都有種類似四季豆的菜叫無筋豆，意思就是沒有筋。只需要把兩頭的部分切掉就可以了。口感和味道跟四季豆無差！甚至我個人還覺得無筋豆還更嫩氣點哦！
無筋豆用青椒炒，確實是一道好吃的快手下飯菜，家常菜必備啊，下一些肉末也是更好吃哦。平時不怎麼愛吃米飯的兒子，這個週末因為這個菜一下吃了兩碗，菜都吃光了，說還想吃呢，還嚷嚷著下個週末還要吃這個菜。
所需材料：
無筋豆、豬肉糜、大蒜、青尖椒、生抽 1小勺、鹽、雞精適量
做法步驟：
1. 無筋豆兩頭切掉，斜切絲；大蒜切成蒜米。
2. 鍋裡放適量油，燒至六成熱。
3. 把肉糜加入燒熱油的鍋中，多翻炒幾下直到炒散。
4. 待肉糜變色後加蒜米，再繼續翻炒。
5. 然後加入無筋豆，大火翻炒。
6. 加入適量的開水，不要太多哦。就蓋上鍋蓋燜燒大概5-10分鐘，根據你水加的多少來掌握。
7. 等到水快乾的時候，加青椒大火翻炒幾下。
8. 加入鹽、雞精炒勻均勻後即可起鍋。
這道菜特別的下飯，因為有尖椒，微微有點辣！不吃辣的朋友可以不加，可以用大蔥替代也不錯！
無筋豆和海椒都是比較普通的蔬菜，價格便宜，幾塊錢就能做一大份，蔬菜吃了也很健康。這道菜葷素都有，又不會覺得油膩，還特別適合老人孩子吃，確實是一道不可缺少的私房家常菜。
吃貨的日常生活
這是我最喜歡的家常菜 【家常黃燜雞】做法簡單 味道驚人
老公親自評測 說比外面的黃燜雞還好吃 光是湯汁泡飯 就能吃兩大碗
用料
永不失敗之【黃燜雞】的做法
準備輔料 隨心改刀
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雞腿肉洗淨 切合適大小
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鍋里加少許油 冷油放入白糖小火炒出糖色
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加入雞腿肉 加兩勺料酒 翻炒至變色
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加入薑片 紅辣椒段 蔥花 醬油兩勺翻炒均勻
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加入洋蔥翻炒 如果喜歡顏色深一點 可以加一滴老抽上色
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加入沒過雞肉的清水放入香菇片 加少許白胡椒粉小火燉15-20分鐘注意不要乾鍋
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收湯後 嘗鹹淡 可用少許鹽調味 再加入尖椒斷翻炒2分鐘斷生就可以啦
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成品圖
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成品圖
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小土堆er
家常菜都挺下飯的！
各省都有各省的喜好，甚至不同的家庭差別也很大
我就推薦幾個我家的下飯家常菜
1.爛肉豇豆！絕對的好吃好嗎！而且超級下飯
2.經久不衰的番茄炒蛋，簡單方便又好吃
3.芹菜炒牛肉 小米辣和野山椒的完美結合
3.回鍋肉 回鍋肉的香一般都要歸功於豆瓣醬
4.宮保雞丁 可甜可辣
5.魚香肉絲 有魚香肉絲的餐桌，不多添幾碗飯都對不起自己
6.土豆燒排骨 連湯汁也很下飯
7.青椒雞？這道菜正確叫法是不是叫青椒雞不知道，可是我爺爺每次做這個都超級好吃
8.乾煸四季豆 四季豆乾煸是真理
9.螞蟻上樹 其實就是爛肉粉條了，不過前者更有趣一些，這道菜只要粉條選好了怎麼做都不會差
10.麻婆豆腐 這個不用多說 地球人都知道
11.蒜薹炒肉 這個真的是 喜歡的人愛的不得了，我們家爺爺喜歡用臘肉炒
12.紅蘿蔔燒肉 就是好吃
13.藕片、土豆絲，這些下飯又怎麼做都不會出錯的菜
14.青椒魚 我們家是比較喜歡做紅燒魚青椒魚
15.跳水兔 兔肉那個嫩啊超級好吃，做之前一定要好好去腥
16.三鮮肚條 來一個清淡一點的下飯家常菜
17.蟹黃豆花 本來就是拌飯吃的
寫到這裡，我是餓的 ... ...
總結一下，好像我家的飯桌上
色香味俱全的我都不挑，都很下飯
Whisper163878801
哈哈哈，我也來回答這個問題了。由於個人特別特別特別特別喜歡吃魚，媽媽做的紅燒鯽魚、清蒸鯽魚也是百吃不膩，這裡就先推薦幾道“魚”的下飯菜。
1、砂鍋魚
砂鍋魚，精髓就在湯汁裡面，首先原料是醃製好的龍利魚、萵筍片、土豆粉（埋在下面了）， 把底菜焯熟之後平鋪在碗中，魚放在最上面一層，然後把煮好的鮮美湯汁倒入碗中，最後加上小青椒。除了魚好吃之外，一口湯汁，就能吃掉一碗白米飯！
2、酸湯魚
當然是一如既往的好吃，龍利魚也是一種神奇的魚種，出肉率很高，所以很適合做魚片。酸湯，就不多說了，也是很多人的心頭愛。
3、水煮魚
水煮魚，以“紅”的外觀而被大家記住，紅紅的湯汁，搭配鮮美的魚肉，分分鐘流口水啊！
4、糟熘魚片
雖然賣相不如前面三道魚看上去那麼吸引人，但是！味道也超好！這道魚和其他魚最大的做法區別在於，在最後起鍋的時候，一邊加入水澱粉一邊攪拌，口感爽滑彈嫩~~~~~
5、青椒雞肫
雞肫鴨肫也是心頭愛啊，配上下飯的辣辣的小青椒，對味覺也是一大享受。
一波肉之後，來幾道蔬菜~
6、白灼芥蘭
芥蘭也只是焯熟了，關鍵是在於淋在上頭的湯汁，是豆豉汁+食用油的結合體，聞起來超香！吃起來嘛，超有料！簡單即勝。
7、白菜百葉
其實青菜最簡單最下飯最好吃的做法，便是清炒，這道菜加入了同樣清淡的百葉，吃起來既有清爽感又有飽腹感~
好了，先介紹這幾道，後面再更新吧~~
小黃鴨在這裡
額，這個實在太多了，而且完全看個人口味，所以沒有絕對的回答。不過，雖說眾口難調，每個地方總有幾種菜是得到普遍認可的下飯菜：
1、湖北紅菜薹炒臘肉
紅菜薹是一種蔬菜，北方似乎不大見得到，它最為人知的一個吃法就是湖北人用它來炒臘肉。
紅菜薹本身有一股淡淡的沖鼻味，可事先焯水，再和臘肉一起炒，經過鹹香的臘肉一激，菜的清甜味就凸顯出來了，鮮嫩的菜薹完全搶了臘肉的風頭，菜吃完了，才慢慢撿吃臘肉。
2、貴州折耳根炒臘肉
第一次吃折耳根的人通常只會有兩種反應，一種是覺得心膽肺腑都要翻騰出來了，一種是覺得好像還可以然後越吃就越愛上了的。喜歡吃折耳根的人最喜歡吃生拌的：把鬚根隨便摘一摘，切碎或者手動掐成小段，把醬醋辣椒鹽巴香菜放合適了，隨便一拌就覺得好吃哭，相信你們已經自行感受過了。
如果你是第一次吃折耳根，心有忐忑，那麼我建議你吃炒臘肉的。折耳根去掉葉子，拿來炒鹹鮮的、帶肥有瘦的臘肉，薄薄的吸一點兒鹹肉味在表皮上，又將自己的“重口味”大部分傳到了肥肉和油皮上，相互交融，相互刺激，再加上幹辣椒的“攙和”，這就造出了一盤子迷之好吃的肉菜，比之吃生拌折耳根要宜於接受得多。
當然，這種深受貴州人喜愛的食材，也就是許多人心目中的黑暗料理。
3、江西藜蒿炒臘肉
“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，一句俗話道盡了南昌人對藜蒿的喜愛。藜蒿摘好，配上幹辣椒與地方臘肉同炒，下酒下飯都極好。
有很多人分不清藜蒿和茼蒿，我也是靠味道區分的：藜蒿有一股快要偏向辣味的清冽味道，茼蒿偏向中藥味，軟趴趴的，不過做成蒿子粑粑又是格外的清香。
4、雲南紅三剁/黑三剁
紅三剁，可以稱為雲南下飯菜，是用紅的番茄，紅的辣椒，加上豬肉末這三樣炒成的。都是剁細，用香油炒，所以叫紅三剁。下飯那是一等一的，上桌以後要用勺子舀，兩勺肉下一勺飯，一盤紅三剁蠻可以吃撐一頓飯。
相對應的，還有黑三剁，用的黑大頭，加上青椒和豬肉末，也是三樣，分別剁碎，炒熟而成。
黑大頭，是用芥菜塊根醃製的，可能加了醬油，所以是黑的，具體醃製過程不太瞭解。
其他還有很多，你具體問到地方上，才好作答吼~
（圖片整理自網絡）
美食家大雄
有這些啊，
小炒牛肉
材料：
牛裡脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鮮辣椒10g，泡椒10個，料酒1勺，姜蒜適量，雞粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，生粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量
做法：
1、牛肉洗乾淨，切片；鮮辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；
2、牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油、澱粉、食用油，攪拌均勻後醃製入味；
3、鍋中放入適量的油，油熱後放入牛肉爆炒一會撈出備用；
4、鍋中放入適量的油，油熱後放入少許姜蒜爆香，後放入鮮辣椒、泡椒，然後放入少許鹽炒香後放入牛肉繼續翻炒，翻炒均勻後放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上鍋了。
洋蔥爆肥牛
材料：
肥牛400g，紅蔥頭1個，紅椒1個，柿子椒1個，老抽半勺，蠔油半勺，蒸魚豉油3勺，胡椒粉2g，紅薯澱粉3g，高湯半碗
做法：
1、洋蔥、青椒紅椒洗乾淨切塊備用；
2、準備調味醬汁：高湯半碗，加入老抽半勺、蠔油半勺、蒸魚醬油三勺，胡椒粉、紅薯澱粉少量，攪拌均勻備用；
3、鍋中放水，水燒開後放入肥牛，用筷子攪散，直至肥牛變色了就可以撈出備用；
4、鍋中放入油，油熱後放入洋蔥爆香，接著就放入青紅椒一起炒香，待炒至洋蔥半透明時就放入肥牛，翻炒均勻後就倒入調味汁，炒均勻就可以上鍋了。
紅燒土豆燉雞腿
材料：
小雞腿8個，土豆2個，青紅椒各1個，白糖5g，老抽20ml，醬油15ml，料酒適量，花椒5g，薑片5g，蔥段10g，大蒜1頭，幹辣椒10g，豆瓣醬50g，食用油適量
做法：
1、土豆削皮洗淨切塊，青紅辣椒洗淨切滾刀塊，雞肉洗淨切塊備用。
2、雞肉放入蔥段3克，薑片2克，料酒醃製去腥味。
3、鍋裡倒油燒熱，放入蒜頭，幹辣椒，花椒，剩餘薑片，蔥段爆香。
4、放入豆瓣醬慢慢翻炒出紅油。
5、倒入雞肉翻炒，加入醬油，老抽，糖，鹽。
6、雞肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7、加入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢慢燉收湯汁。
8、湯汁收的差不多時，倒入青紅辣椒炒熟，另一個鍋燒開水下面，把面煮熟撈出拌在湯汁裡即可。
豆豉剁椒蒸排骨
材料：
排骨一條，剁椒60g，豆豉25g，姜蔥蒜適量，生抽適量，鹽適量，生抽適量，料酒1勺
做法：
1、排骨洗乾淨，斬塊；姜切絲，蒜切碎，蔥切成小碎粒；豆豉用水泡開；剁椒切碎；
2、洗淨後的排骨用鹽、生抽、少許生粉、料酒攪拌均勻，醃製15分鐘；
3、然後將剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起鋪到排骨上面
4、上鍋蒸20分鐘左右，熟了要出鍋了就撒上蔥花就可以了。
花家姐廚房
哈嘍，大家好，今天給大家介紹幾道家常菜，冬瓜、燒餅還有杏鮑菇哦，快來看看吧！
這道菜味鹹鮮，色澤紅亮、鮮香美味，並且具備極高的營養價值，經常吃對身體健康非常有益。無論是高血壓、腎臟病患者，還是想要減肥瘦身的人吃這道菜，都可以起到很好的保健效果。
紅燒冬瓜的烹飪也十分簡單，不過需要提醒大家一下，冬瓜下鍋之前，可以將冬瓜塊上面打成十字花刀，這樣才更加入味。
燒餅屬於大眾烤烙麵食，常見的燒餅有油酥燒餅、起酥燒餅、芝麻燒餅、老面燒餅、油酥燒餅、、掉渣燒餅、什錦燒餅等等，口味也分為鹹味、甜的不一。
燒餅裡面的餡兒可以是肉餡、豆沙餡兒、花生杏仁碎餡兒、梅乾菜餡兒…大家制作的時候可以根據自己口味製作。
杏鮑菇味道鮮美，富含優質蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂等礦物質，可提高人體免疫力；年糕是用米粉或大米粉蒸的糕，還有豐富碳水化合物。當鮮美金針菇邂逅粘糯可口的炒年糕，既好吃又營養，無論是招待客人還是做給家人吃，那都是非常不錯的。
美食特派員
最下飯的家常菜有很多。我個人對家常菜的看法就是簡單好做。材料易得，調料簡單。下面分享幾個我喜歡的下飯家常菜。與各位吃貨一起討論下。
1、炒洋芋片
土豆這個食材價格便宜，易存放。做法簡單。可以做出各種美食。所以很受歡迎。
2、紅燒茄子
茄子炒的軟綿綿的，和飯一起吃，真的絕配了
3、西紅柿炒雞蛋
這個菜大家都不陌生，好吃又營養。關鍵是炒這個菜時還不會有油煙。這個菜霸佔了爸爸去哪兒第五季的餐桌。真真是老少皆宜啊。
4、家常青椒炒肉
簡單的青椒。搭配好吃的瘦肉。配料和食材都簡單，還能滿足口腹之慾。很下飯了
5、水煮肉片
麻辣鮮香啊。麻辣味的肉片，嫩滑可口，搭配酥脆的豆芽，青青的菜葉。紅紅的辣椒。色香味俱全。在來一碗白米飯。好吃
6、家裡的泡菜
四川泡菜。酸辣爽口，在泡菜罈子裡放入一些蔬菜。然後泡好撈出。用來炒冷飯。或者放點辣椒油拌一個小菜，開胃啊，一碗米飯估計不夠了。
以上都是我個人喜歡的下飯的家常菜。你喜歡嗎？進我主頁可以看到我分享的更多家常菜的教程哦。快來一起變成一個吃貨達人吧！
生活之味
時值年末，誰不知道忙忙碌碌為工作為生活奔忙，好不容易有點空閒的時候，就琢磨為家人做點可口的飯菜，雖然作為一個廚房小白，肯定做不出來廚師大師傅那種美輪美奐的大菜，但是家常菜家常菜，吃的就是一個家的味道，只要用心用烹製了，關於愛的巧心思都會融入飯菜之中，這樣做出來的美食怎麼會不好吃呢？真的不要不信意念的力量。所以不要害怕自己做飯會不好吃什麼的，只要努力去做了，怎麼都比外賣強百倍呢。今天簡簡單單做了3個家常菜，因為不敢吃豬肉，就多吃點魚好了。
【番茄水煮巴沙魚】
巴沙魚刺少肉嫩做著簡單，非常適合新手小白。巴沙魚片洗淨後切成片，然後放入幾片蔥薑片，一小勺白酒，一點點胡椒粉，一小勺生抽，一小勺鹽，攪拌均勻後醃製十五分鐘。熱鍋涼油，油熱以後放入蔥薑片，再放入幾片洋蔥切的丁煸炒，接著放入多一點的番茄醬，三小勺糖，一小勺鹽，加入一大碗熱水，因為這個是可以喝湯的，所以可以多加點水。
燒一會後把鍋裡的西紅柿和洋蔥丁撈出來放到碗裡，在碗裡可以放點自己喜歡的青菜，鍋關成小火，把醃好的魚片全都放完後，再轉中大火，一勺生抽進去調味，魚片熟了就連湯帶魚片一起倒入剛才的碗裡，齊活。
【洋蔥炒土豆青椒】
土豆是百搭的食材，可以和很多蔬菜搭配亂炒都不會難吃，不信就試試看。熱鍋涼油，爆香兩個幹辣椒和蔥姜，然後放入土豆片多炒一會，喜歡土豆粘在一起焦焦的感覺，如果喜歡脆土豆的，也可以縮短炒的時間。土豆差不多好了就放洋蔥片進去，煸炒一會放青菜丁和青椒丁，兩小勺生抽調味調色，再炒幾下出鍋。
【雞蛋炒小油菜】
喜歡吃炒雞蛋的人喜歡各種炒雞蛋的做法，除了西紅柿炒雞蛋外，小油菜炒雞蛋也很好吃而且有營養呢。熱鍋涼油，油熱以後放入兩個打散的雞蛋液炒碎，然後盛出。另起鍋放入少量的油，再下入蔥姜爆香，然後馬上放入切好小塊的小油菜，煸炒幾下後放入兩小勺鹽，再把炒好的雞蛋放進去煸炒幾下，就可以吃啦。
