帆樂美食
我最喜歡的家常菜是從小吃到大的四川招牌菜回鍋肉：
選五花肉或肩胛部位二刀肉，洗淨，冷水下鍋煮，喜歡吃蔬菜的可以水開後撇去浮沫，將蔬菜倒入鍋中跟肉一起煮，蘿蔔蓮白棒菜青菜兒菜土豆茄子豇豆等等均可，菜沾了豬肉的油氣，特別軟爛可口，香味四溢。
撈出煮熟的肉，切成肥瘦相間的薄片。熱鍋入菜籽油（油多一點，如果肉較肥可適量少點），油熟後下肉片，煸炒至肉片微黃，下幾粒豆豉，適量郫縣豆瓣和肉一起翻炒，片刻後下香蒜苗（一定要本地的蒜苗才夠香夠味），入少量鹽再翻炒（豆瓣鹽分較重），起鍋前入適量甜麵醬（也可以不要），來點老抽調色，白糖雞精調味，一道簡單噴香的回鍋肉就裝盤了。
配上煮的菜和肉湯，再來份洗澡泡菜，一碗Q彈軟糯的白米飯，超級美味，超級下飯，是尋常百姓家生活中時時能夠體驗到的小確幸。火候把握得好的話，肉片會捲起來，我們本地話叫“起燈展窩兒”。因為肥瘦相間，吃起來肥而不膩，而且五花肉和肩胛部位的肉比較“活套”，瘦肉也不柴，吃起來就停不下來，隨便吃個兩碗飯沒問題。
蒜苗和肉片回鍋是最佳搭配，其次是青椒、彩椒、鍋巴回鍋，小時候母親還愛做韭菜回鍋，最愛做的是土韭菜（葉片更寬，香味更濃）回鍋肉，相當美味，想起來還直流口水。
下圖是我家最普通的一頓家常飯，不是回鍋肉，就想表達一下：美食並不一定要珍饈玉盤，幸福也不一定是錦衣玉食，尋常百姓一頓用心的家常便飯，足以治癒人們在生活中遭遇的各種不平不快，迅速滿血復活繼續討生活。
素顏
最喜歡的家常菜是炒柚子皮。
每次炒柚子皮吃都是我的高光時刻。別人買柚子，是吃柚子的肉肉，而我買柚子，主要是為了吃柚子皮。
第一步：柚子買回來，跟柚子的肉肉分開。用削皮刀去掉柚子皮的青衣，切成小條，用清水煮一遍，然後瀝出來，泡進小盆裡。這道程序主要是為了去除柚子皮內的苦味。
第二步：過水，浸泡一兩個小時後瀝出來，榨乾水份。
第三步：準備蔥花，瘦肉末，紅辣椒若干。先把瘦肉末辣椒用油爆，然後加入柚子皮，充分攪勻，加一些水，煮三到五分鐘，加入蔥花，攪勻。一盤美味的炒柚子皮就這樣出鍋了。
也可以用柚子皮做湯。同樣是切成條浸泡後，加入骨頭湯、海鮮湯中，可以吸脂去油膩，味道清冽無比，回甘無窮。以後家裡吃完柚子之後，記得柚子皮千萬別扔了。
17譚
說實話喜歡的有很多，但是唯獨鍾愛刀拍黃瓜這一道，真的是絕了。
兩根黃瓜，簡單去皮清洗，加鹽，雞精，少許醋，蒜泥，小米椒切碎，醃製半小時。
上桌前淋上辣椒油，香油，攪拌均勻。絕對是飯桌上必光盤的一道菜品。
無論是團圓飯，還是平時。一頓油膩之後，來一口黃瓜，真的絕了。
黃瓜的卡路里很低，減肥的你，一碗小米粥加黃瓜豈不是絕配。
素Bling
喜歡的家常菜還挺多的，作為一個廣東遠嫁浙江的媳婦，我學會了婆家當地人經常做的家常菜，雖然不是很精通！而我竟然也喜歡上了這些家常菜！
其中涼拌黑木耳，我經常吃，據說黑木耳補鐵，還能軟化血管！要選取小云耳來做才好吃！開水燙熟後撈出，倒進香醋，香油，姜沫，蒜沫，再放點生抽，加少許白糖，喜歡辣的記得加辣哦！再加點胡蘿蔔絲增加點色彩搭配，最後攪拌均勻就可以了！簡單又好吃！
貝媽煮婦日記
番茄炒蛋，百吃不厭。
韭黃炒蛋，回味無窮。
青椒炒肉，別有風味。
酸菜肉絲湯，一定喝光。
二代宗師
我最喜歡家裡醃製的鹹菜，醃製一段時間之後拿出來泡一天左右用作料拌一下就可以吃了非常好。
農村張小利
番茄肉片，肉丸湯，農家小炒，總之家裡的菜永遠比外面的好吃
早早看
最喜歡西紅柿排骨，酸酸甜甜跟排骨搭配又好吃又營養，做法也簡單
笑對人3088773964479
客家三寶，紅燜豬肉
linzhiyuan
清蒸魚
