chq野生
不請自來，看見這個問題，也要回答一下。
記得有一年，也是燈籠紅蝦大量上市的季節。家裡來了一個外地的親戚，媽媽用漁船上剛下來的燈籠紅蝦，包的餃子。把這個親戚吃的是連聲稱讚，而我只能在外屋偷偷的咽口水。
唉！我小時候不象現在，家裡有一口好吃的先緊著孩子。那時家裡來了客人，小孩是不許上桌的，等客人吃完了，才可以吃。
如果和客人一起吃，怕客人回去笑話，大人沒管教好。最主要還是物質貧乏，孩子多的原因。哪像現在正好顛倒，而且就怕孩子不吃還得變著花樣做。
現在，只要燈籠紅蝦一上市，我肯定要先買來包餃子嚐鮮。但我和媳婦怎麼包，也包不出，老媽當年的味道。
沒辦法瞅著休息，拎著剝好的蝦仁帶著兒子，去找八十歲的老媽，給來包頓餃子吃。
現在隆重推出老媽牌（三鮮蝦仁）水餃：
主料：新鮮燈籠紅蝦仁（必須新鮮，一剝蝦肉就碎的不能用）豬肉餡適量，韭菜適量
配料：蔥姜，花椒油
調料：鹽，一品鮮醬油，料酒，胡椒粉，蠔油
做法：蝦仁去蝦線，大的一切兩半，小的不動用料酒，胡椒粉醃製。
肉餡中分次加入清水，邊加水邊按順時針攪打。肉餡中加入料酒，鹽，一品鮮醬油，蔥薑末拌均。
韭菜切末拌入肉餡，加入㸆好的花椒油攪拌均勻。
包制時每一個餃子裡，包入一到兩個蝦仁，保證吃的時候，每一口都能咬到蝦。
開水入鍋，一般煮三個開即可。
73神牛
土豆絲 鹹菜條
我家是農村的，家裡的蔬菜基本上都是自己種植，也很少在外邊買，所以相對來說，家裡餐桌上的菜品種不多，不是上半年就是葉菜類，加上瓜類，秋冬就是土豆蘿蔔白菜了，這些都是自己種的。
讓我最念念不忘的就是我媽炒的土豆絲和鹹菜條。
因為上初中時，我都已經住校了，學校裡面的食堂是大鍋飯，集體就餐，伙食說實話確實很差，每人一頓飯能分到半小碗菜，全靠吃饅頭撐肚子，所以每次週末返校的時候，我媽總是給我炒一大包的土豆片和鹹菜條，讓我帶回學校，一般能吃三四天左右，確實比學校裡面的菜好吃多 ，也能讓自己吃飽幾天。
最感動的是，在兩個星期中間的時候，我媽還會騎十公里的自行車給我送一次菜，讓我在第二個星期的時候能不餓肚子。
雖然每次送的菜不一樣，但是土豆絲和鹹菜條是我印象最深刻 ，也是我最愛吃的。
我媽炒的土豆絲真的和飯店裡的口味不一樣，現在每次回家，哪怕是過年，我不主動說，我媽還是會給我炒，娘倆之間行程默契了。
世界上最好吃的菜，就是媽媽炒的菜。
魯南小房
媽媽的味道：芹菜末炒雞蛋
1.鮮嫩的芹菜切成末；
2.雞蛋打開將芹菜末倒進去攪勻；
3.放上鹽，辣椒末，薑末拌勻；
4.熱鍋冷油，油熱下鍋，可炒碎，可炒成餅
5.出鍋裝盤。
聲明一下，圖片不是實物圖哈，這個小香蔥炒雞蛋也不錯！
左右看彩票
媽媽做過的家常菜，有很多，最好吃的還是媽媽做的，炸醬麵，熬製的醬汁，跟手工麵條，搭配起來絕對是，美味，
黃瓜絲，胡蘿蔔絲，還有雞蛋餅，
炸好的肉醬，手工的麵條，搭配起來絕對是，超級香，美味，
朱媽媽的美食
小時候再外玩的累了，餓了，回家之後吃了媽媽做的炒土豆絲，那個味道，記憶中完全抹不掉，長大以後我再也沒有吃出當年的那個味道！這個就算是記憶中的味道吧！媽媽的味道！
森林小小守護者
非常喜歡吃媽媽包的餃子，還有媽媽牌手擀麵。山東人非常喜歡麵食，還有炒菜，海鮮...好多菜啊！非常想念回家時候媽媽做的飯菜的味道！豬大腸，豬肉勾雞，炒花蛤，蝦爬子，炸海蠣子，還有紅燒鯉魚，過年的時候排骨燉粉條，熬的皮凍還有好多好多。馬上就要過年了🧨！好想回家嚐嚐媽媽做的飯菜！在外拼搏的人對家的感覺特別濃，每年只能過年回趟家。過個年，然後又要開始一年的奔波勞碌！希望每年能多陪陪父母吧！菜不用多好，媽媽做的就行！從小吃著長大，長大了卻又懷念，想吃卻又很少回家！不知什麼時候常回家看看成了一種奢望，吃一道媽媽做的菜變成了一種奢侈！一個身在異地他鄉的人才有的感覺，只有遠離家鄉的人才能體會到的心酸！
厚德所以載物
冬天媽媽做的豬肉燉粉條
小時候，北方的冬天沒有什麼新鮮的蔬菜不如南方到了冬天還有幾樣可以食用的綠色蔬菜。
家裡人每每到了冬天都會打開地窖取出大白菜，把豬肉切成塊狀，加入調料，所謂的調料也就是醬油、鹽、醋，被父親戲稱老三樣。
將原材料放進鍋裡慢燉。
如果放在今天大多數人會吃不習慣，但那個時候沒有吃的這就是美味，
一個人在外的時候琢磨了幾次都做不出那個味道。
其實每個人心裡都有一味模仿不出，深入靈魂的味道。
嘿嘿32633
我最不能忘的就是每年殺豬後，媽媽把肥腸用蒸肉粉拌好放在用蒸肉米粉拌的辣椒裡放到罈子裡面，想吃的時候拿一些出來蒸熟特別好吃😋辣椒是青辣椒切細了的
飄渺73482546
小的時候認為媽媽做的飯沒有爸爸做的好吃，所以一再的挑三揀四，等寄校讀書了，覺得外面的飯好吃，對媽媽的飯是不屑一顧的，等步入社會，吃慣了各種所謂的美味佳餚，才發現真正的美味佳餚是媽媽做的飯，只要是媽媽做的飯，都喜歡，比如:蒸的饅頭，包子，麵條，餈粑，等等，多的數不完，世上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寶！
釋然and釋然
我媽媽做的玉米麵菜糰子，實在好吃，全是菜，那時沒有肉，就是好吃，我一直沒學會，我只會包餃子和包子，還有玉米麵發糕，我也沒學會，我只會蒸饅頭
