姑孰侯
大家好我是农家美味哥。
是不是许多人都会有一种感觉，每次吃饭感觉桌上的美食，都不怎么下饭，绞尽脑汁也想不到有啥美食可以开胃。
其实作为厨师的我们，有时候也会为吃什么才能下饭而为难，有时候我们实在想不到了，就不得不去问度娘，十分的尴尬。但是在这里，我可以推荐几道绝对下饭的美食，随我一同看下去吧。
首先第一道是酸辣土豆丝。不用我说，这道美食虽然简单，但是肯定打动不少人的味蕾，不仅下饭，而且还是爱酒人士的下酒好菜。
第二道青椒炒鸡杂。这个主要选材要合适，一般我们饭店用的都是鸡肫，如鸡肝和鸡心都不用，影响口感。
第三道蚂蚁上树。这道美食，是由粉丝和肉沫烹饪而成，可以说非常的下饭，这道美食也是小编爱好之一，想起来我都流口水了。
各位觉得这三道下饭菜如何呢？欢迎评论点赞。
农家美味哥
这道家常菜我家每周都要做几次，口口留香又下饭，连汤汁都吃光！
这个不起眼的家常菜，最下饭，成了我家的私房下饭菜，一开吃就抢光。
家人最馋这道菜，几块钱就能做一大盘，隔几天就吃一次，老小皆宜。
四季豆好吃，但是择菜感觉比较耽误上班族的时间，要一根一根的去筋，的确挺麻烦！不过我们成都有种类似四季豆的菜叫无筋豆，意思就是没有筋。只需要把两头的部分切掉就可以了。口感和味道跟四季豆无差！甚至我个人还觉得无筋豆还更嫩气点哦！
无筋豆用青椒炒，确实是一道好吃的快手下饭菜，家常菜必备啊，下一些肉末也是更好吃哦。平时不怎么爱吃米饭的儿子，这个周末因为这个菜一下吃了两碗，菜都吃光了，说还想吃呢，还嚷嚷着下个周末还要吃这个菜。
所需材料：
无筋豆、猪肉糜、大蒜、青尖椒、生抽 1小勺、盐、鸡精适量
做法步骤：
1. 无筋豆两头切掉，斜切丝；大蒜切成蒜米。
2. 锅里放适量油，烧至六成热。
3. 把肉糜加入烧热油的锅中，多翻炒几下直到炒散。
4. 待肉糜变色后加蒜米，再继续翻炒。
5. 然后加入无筋豆，大火翻炒。
6. 加入适量的开水，不要太多哦。就盖上锅盖焖烧大概5-10分钟，根据你水加的多少来掌握。
7. 等到水快干的时候，加青椒大火翻炒几下。
8. 加入盐、鸡精炒匀均匀后即可起锅。
这道菜特别的下饭，因为有尖椒，微微有点辣！不吃辣的朋友可以不加，可以用大葱替代也不错！
无筋豆和海椒都是比较普通的蔬菜，价格便宜，几块钱就能做一大份，蔬菜吃了也很健康。这道菜荤素都有，又不会觉得油腻，还特别适合老人孩子吃，确实是一道不可缺少的私房家常菜。
吃货的日常生活
这是我最喜欢的家常菜 【家常黄焖鸡】做法简单 味道惊人
老公亲自评测 说比外面的黄焖鸡还好吃 光是汤汁泡饭 就能吃两大碗
用料
永不失败之【黄焖鸡】的做法
准备辅料 随心改刀
![]()
鸡腿肉洗净 切合适大小
![]()
锅里加少许油 冷油放入白糖小火炒出糖色
![]()
加入鸡腿肉 加两勺料酒 翻炒至变色
![]()
加入姜片 红辣椒段 葱花 酱油两勺翻炒均匀
![]()
加入洋葱翻炒 如果喜欢颜色深一点 可以加一滴老抽上色
![]()
加入没过鸡肉的清水放入香菇片 加少许白胡椒粉小火炖15-20分钟注意不要干锅
![]()
收汤后 尝咸淡 可用少许盐调味 再加入尖椒断翻炒2分钟断生就可以啦
![]()
成品图
![]()
成品图
![]()
小土堆er
家常菜都挺下饭的！
各省都有各省的喜好，甚至不同的家庭差别也很大
我就推荐几个我家的下饭家常菜
1.烂肉豇豆！绝对的好吃好吗！而且超级下饭
2.经久不衰的番茄炒蛋，简单方便又好吃
3.芹菜炒牛肉 小米辣和野山椒的完美结合
3.回锅肉 回锅肉的香一般都要归功于豆瓣酱
4.宫保鸡丁 可甜可辣
5.鱼香肉丝 有鱼香肉丝的餐桌，不多添几碗饭都对不起自己
6.土豆烧排骨 连汤汁也很下饭
7.青椒鸡？这道菜正确叫法是不是叫青椒鸡不知道，可是我爷爷每次做这个都超级好吃
8.干煸四季豆 四季豆干煸是真理
9.蚂蚁上树 其实就是烂肉粉条了，不过前者更有趣一些，这道菜只要粉条选好了怎么做都不会差
10.麻婆豆腐 这个不用多说 地球人都知道
11.蒜薹炒肉 这个真的是 喜欢的人爱的不得了，我们家爷爷喜欢用腊肉炒
12.红萝卜烧肉 就是好吃
13.藕片、土豆丝，这些下饭又怎么做都不会出错的菜
14.青椒鱼 我们家是比较喜欢做红烧鱼青椒鱼
15.跳水兔 兔肉那个嫩啊超级好吃，做之前一定要好好去腥
16.三鲜肚条 来一个清淡一点的下饭家常菜
17.蟹黄豆花 本来就是拌饭吃的
写到这里，我是饿的 ... ...
总结一下，好像我家的饭桌上
色香味俱全的我都不挑，都很下饭
Whisper163878801
哈哈哈，我也来回答这个问题了。由于个人特别特别特别特别喜欢吃鱼，妈妈做的红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼也是百吃不腻，这里就先推荐几道“鱼”的下饭菜。
1、砂锅鱼
砂锅鱼，精髓就在汤汁里面，首先原料是腌制好的龙利鱼、莴笋片、土豆粉（埋在下面了）， 把底菜焯熟之后平铺在碗中，鱼放在最上面一层，然后把煮好的鲜美汤汁倒入碗中，最后加上小青椒。除了鱼好吃之外，一口汤汁，就能吃掉一碗白米饭！
2、酸汤鱼
当然是一如既往的好吃，龙利鱼也是一种神奇的鱼种，出肉率很高，所以很适合做鱼片。酸汤，就不多说了，也是很多人的心头爱。
3、水煮鱼
水煮鱼，以“红”的外观而被大家记住，红红的汤汁，搭配鲜美的鱼肉，分分钟流口水啊！
4、糟熘鱼片
虽然卖相不如前面三道鱼看上去那么吸引人，但是！味道也超好！这道鱼和其他鱼最大的做法区别在于，在最后起锅的时候，一边加入水淀粉一边搅拌，口感爽滑弹嫩~~~~~
5、青椒鸡肫
鸡肫鸭肫也是心头爱啊，配上下饭的辣辣的小青椒，对味觉也是一大享受。
一波肉之后，来几道蔬菜~
6、白灼芥兰
芥兰也只是焯熟了，关键是在于淋在上头的汤汁，是豆豉汁+食用油的结合体，闻起来超香！吃起来嘛，超有料！简单即胜。
7、白菜百叶
其实青菜最简单最下饭最好吃的做法，便是清炒，这道菜加入了同样清淡的百叶，吃起来既有清爽感又有饱腹感~
好了，先介绍这几道，后面再更新吧~~
小黄鸭在这里
额，这个实在太多了，而且完全看个人口味，所以没有绝对的回答。不过，虽说众口难调，每个地方总有几种菜是得到普遍认可的下饭菜：
1、湖北红菜苔炒腊肉
红菜苔是一种蔬菜，北方似乎不大见得到，它最为人知的一个吃法就是湖北人用它来炒腊肉。
红菜苔本身有一股淡淡的冲鼻味，可事先焯水，再和腊肉一起炒，经过咸香的腊肉一激，菜的清甜味就凸显出来了，鲜嫩的菜苔完全抢了腊肉的风头，菜吃完了，才慢慢捡吃腊肉。
2、贵州折耳根炒腊肉
第一次吃折耳根的人通常只会有两种反应，一种是觉得心胆肺腑都要翻腾出来了，一种是觉得好像还可以然后越吃就越爱上了的。喜欢吃折耳根的人最喜欢吃生拌的：把须根随便摘一摘，切碎或者手动掐成小段，把酱醋辣椒盐巴香菜放合适了，随便一拌就觉得好吃哭，相信你们已经自行感受过了。
如果你是第一次吃折耳根，心有忐忑，那么我建议你吃炒腊肉的。折耳根去掉叶子，拿来炒咸鲜的、带肥有瘦的腊肉，薄薄的吸一点儿咸肉味在表皮上，又将自己的“重口味”大部分传到了肥肉和油皮上，相互交融，相互刺激，再加上干辣椒的“搀和”，这就造出了一盘子迷之好吃的肉菜，比之吃生拌折耳根要宜于接受得多。
当然，这种深受贵州人喜爱的食材，也就是许多人心目中的黑暗料理。
3、江西藜蒿炒腊肉
“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，一句俗话道尽了南昌人对藜蒿的喜爱。藜蒿摘好，配上干辣椒与地方腊肉同炒，下酒下饭都极好。
有很多人分不清藜蒿和茼蒿，我也是靠味道区分的：藜蒿有一股快要偏向辣味的清冽味道，茼蒿偏向中药味，软趴趴的，不过做成蒿子粑粑又是格外的清香。
4、云南红三剁/黑三剁
红三剁，可以称为云南下饭菜，是用红的番茄，红的辣椒，加上猪肉末这三样炒成的。都是剁细，用香油炒，所以叫红三剁。下饭那是一等一的，上桌以后要用勺子舀，两勺肉下一勺饭，一盘红三剁蛮可以吃撑一顿饭。
相对应的，还有黑三剁，用的黑大头，加上青椒和猪肉末，也是三样，分别剁碎，炒熟而成。
黑大头，是用芥菜块根腌制的，可能加了酱油，所以是黑的，具体腌制过程不太了解。
其他还有很多，你具体问到地方上，才好作答吼~
（图片整理自网络）
美食家大雄
有这些啊，
小炒牛肉
材料：
牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鲜辣椒10g，泡椒10个，料酒1勺，姜蒜适量，鸡粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量
做法：
1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味；
3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；
4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了。
洋葱爆肥牛
材料：
肥牛400g，红葱头1个，红椒1个，柿子椒1个，老抽半勺，蚝油半勺，蒸鱼豉油3勺，胡椒粉2g，红薯淀粉3g，高汤半碗
做法：
1、洋葱、青椒红椒洗干净切块备用；
2、准备调味酱汁：高汤半碗，加入老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼酱油三勺，胡椒粉、红薯淀粉少量，搅拌均匀备用；
3、锅中放水，水烧开后放入肥牛，用筷子搅散，直至肥牛变色了就可以捞出备用；
4、锅中放入油，油热后放入洋葱爆香，接着就放入青红椒一起炒香，待炒至洋葱半透明时就放入肥牛，翻炒均匀后就倒入调味汁，炒均匀就可以上锅了。
红烧土豆炖鸡腿
材料：
小鸡腿8个，土豆2个，青红椒各1个，白糖5g，老抽20ml，酱油15ml，料酒适量，花椒5g，姜片5g，葱段10g，大蒜1头，干辣椒10g，豆瓣酱50g，食用油适量
做法：
1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2、鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4、放入豆瓣酱慢慢翻炒出红油。
5、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6、鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
豆豉剁椒蒸排骨
材料：
排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺
做法：
1、排骨洗干净，斩块；姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎；
2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟；
3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到排骨上面
4、上锅蒸20分钟左右，熟了要出锅了就撒上葱花就可以了。
花家姐厨房
哈喽，大家好，今天给大家介绍几道家常菜，冬瓜、烧饼还有杏鲍菇哦，快来看看吧！
这道菜味咸鲜，色泽红亮、鲜香美味，并且具备极高的营养价值，经常吃对身体健康非常有益。无论是高血压、肾脏病患者，还是想要减肥瘦身的人吃这道菜，都可以起到很好的保健效果。
红烧冬瓜的烹饪也十分简单，不过需要提醒大家一下，冬瓜下锅之前，可以将冬瓜块上面打成十字花刀，这样才更加入味。
烧饼属于大众烤烙面食，常见的烧饼有油酥烧饼、起酥烧饼、芝麻烧饼、老面烧饼、油酥烧饼、、掉渣烧饼、什锦烧饼等等，口味也分为咸味、甜的不一。
烧饼里面的馅儿可以是肉馅、豆沙馅儿、花生杏仁碎馅儿、梅干菜馅儿…大家制作的时候可以根据自己口味制作。
杏鲍菇味道鲜美，富含优质蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁等矿物质，可提高人体免疫力；年糕是用米粉或大米粉蒸的糕，还有丰富碳水化合物。当鲜美金针菇邂逅粘糯可口的炒年糕，既好吃又营养，无论是招待客人还是做给家人吃，那都是非常不错的。
美食特派员
最下饭的家常菜有很多。我个人对家常菜的看法就是简单好做。材料易得，调料简单。下面分享几个我喜欢的下饭家常菜。与各位吃货一起讨论下。
1、炒洋芋片
土豆这个食材价格便宜，易存放。做法简单。可以做出各种美食。所以很受欢迎。
2、红烧茄子
茄子炒的软绵绵的，和饭一起吃，真的绝配了
3、西红柿炒鸡蛋
这个菜大家都不陌生，好吃又营养。关键是炒这个菜时还不会有油烟。这个菜霸占了爸爸去哪儿第五季的餐桌。真真是老少皆宜啊。
4、家常青椒炒肉
简单的青椒。搭配好吃的瘦肉。配料和食材都简单，还能满足口腹之欲。很下饭了
5、水煮肉片
麻辣鲜香啊。麻辣味的肉片，嫩滑可口，搭配酥脆的豆芽，青青的菜叶。红红的辣椒。色香味俱全。在来一碗白米饭。好吃
6、家里的泡菜
四川泡菜。酸辣爽口，在泡菜坛子里放入一些蔬菜。然后泡好捞出。用来炒冷饭。或者放点辣椒油拌一个小菜，开胃啊，一碗米饭估计不够了。
以上都是我个人喜欢的下饭的家常菜。你喜欢吗？进我主页可以看到我分享的更多家常菜的教程哦。快来一起变成一个吃货达人吧！
生活之味
时值年末，谁不知道忙忙碌碌为工作为生活奔忙，好不容易有点空闲的时候，就琢磨为家人做点可口的饭菜，虽然作为一个厨房小白，肯定做不出来厨师大师傅那种美轮美奂的大菜，但是家常菜家常菜，吃的就是一个家的味道，只要用心用烹制了，关于爱的巧心思都会融入饭菜之中，这样做出来的美食怎么会不好吃呢？真的不要不信意念的力量。所以不要害怕自己做饭会不好吃什么的，只要努力去做了，怎么都比外卖强百倍呢。今天简简单单做了3个家常菜，因为不敢吃猪肉，就多吃点鱼好了。
【番茄水煮巴沙鱼】
巴沙鱼刺少肉嫩做着简单，非常适合新手小白。巴沙鱼片洗净后切成片，然后放入几片葱姜片，一小勺白酒，一点点胡椒粉，一小勺生抽，一小勺盐，搅拌均匀后腌制十五分钟。热锅凉油，油热以后放入葱姜片，再放入几片洋葱切的丁煸炒，接着放入多一点的番茄酱，三小勺糖，一小勺盐，加入一大碗热水，因为这个是可以喝汤的，所以可以多加点水。
烧一会后把锅里的西红柿和洋葱丁捞出来放到碗里，在碗里可以放点自己喜欢的青菜，锅关成小火，把腌好的鱼片全都放完后，再转中大火，一勺生抽进去调味，鱼片熟了就连汤带鱼片一起倒入刚才的碗里，齐活。
【洋葱炒土豆青椒】
土豆是百搭的食材，可以和很多蔬菜搭配乱炒都不会难吃，不信就试试看。热锅凉油，爆香两个干辣椒和葱姜，然后放入土豆片多炒一会，喜欢土豆粘在一起焦焦的感觉，如果喜欢脆土豆的，也可以缩短炒的时间。土豆差不多好了就放洋葱片进去，煸炒一会放青菜丁和青椒丁，两小勺生抽调味调色，再炒几下出锅。
【鸡蛋炒小油菜】
喜欢吃炒鸡蛋的人喜欢各种炒鸡蛋的做法，除了西红柿炒鸡蛋外，小油菜炒鸡蛋也很好吃而且有营养呢。热锅凉油，油热以后放入两个打散的鸡蛋液炒碎，然后盛出。另起锅放入少量的油，再下入葱姜爆香，然后马上放入切好小块的小油菜，煸炒几下后放入两小勺盐，再把炒好的鸡蛋放进去煸炒几下，就可以吃啦。
