广式白糖糕
材料：粘米粉100克、砂糖80克、水200毫升、酵母3克、泡打粉1/4茶匙、水15毫升、油半茶匙
步骤：
1、将粘米粉，白糖和水混合搅拌均匀。
2、将浆液倒入锅内，开小火边煮边搅拌至浆液粘稠（粘底时，离火不停搅拌至疙瘩消失。）。
3、将酵母，泡打粉，15ml水混合。
4、浆液粘稠后冷却至35度时加入酵母水搅拌均匀，静置两小时至浆料有很多泡泡。
5、加入半茶匙菜油搅拌均匀。
6、水烧开后，蒸笼中倒入浆液，大火蒸20-25分钟。
7、待冷却切件。
越式白糖糕
材料：粘米粉300克、木薯粉100克、酵母7克、暖水350毫升、白糖240克、椰汁400毫升
步骤：
1、将酵母用温水溶化。
2、将粘米粉和木薯粉过筛拌匀。
3、倒入酵母水，搅拌20分钟至面糊起筋。
4、用保鲜膜封号，静置30分钟。
5、将椰汁和白糖加热至白糖溶化后，放凉备用。
6、少量多次倒入米浆中，搅拌至拌滑。
7、用保鲜膜封好，发酵1~2h 到米浆上有小泡泡。
8、水烧开后，放入蒸锅大火蒸25分钟。
南昌白糖糕
材料：糯米粉100克、澄粉200克、砂糖适量
步骤：
1、将糯米粉，澄粉，少量糖，水，和成面团。
2、将面团揉成细长条，转三圈后粘合。
3、油烧至7成热，转小火，放入白糖糕略炸有金色。
5、出锅后撒白糖。
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