蜂窝糖是小时候经常吃的一种小零食,因为有蜂窝状的小孔而且金黄金黄的所以又叫做蜂窝糖,咬起来脆脆的一点都不粘牙,口感焦焦甜甜,煮一煮搅一搅5分钟就能做好!
【食材】
白糖250g、麦芽糖(可不放)、小苏打2g、清水50g
【做法】
1、准备好食材,耐热的小铲子,把油纸铺在容器里方便一会脱模,没有油纸就用餐盒也行在里面刷一层油。
2、把白砂糖倒到锅里,再放两小勺麦芽糖跟适量水,开小火让砂糖慢慢融化起泡泡。
3、用中火加热,看糖变成黄色了冒大泡泡的时候(150度左右)就可以关火了。
4、放入小苏打用铲子快速的搅拌,糖里放入小苏打以后就会膨胀变大,所以要找一个深锅才行。
5、把膨胀起来的糖液倒到模具里静置放凉。
膨胀起来的糖会慢慢回缩,等完全凝固了揭掉纸把糖取出来敲成小块就可以食用了。
【烹饪小贴士】
1、小苏打最好筛着倒进去,防止在里面结块搅拌不开。
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