不知道大家天冷的時候都喜歡吃什麼菜，我在家的時候最常吃的就是燉白菜。基本上所有肉類、豆制類都可以和白菜搭配。
今天要說的這款白菜，就是用辣椒燉一鍋惹眼的紅色像火焰的鍋底，一口下肚，有肉有菜，微辣而鮮香，一碗米飯秒光。可以說是非常下飯的一道菜，比吃火鍋更健康，辣味程度可以依照自己的口味調製。吃起來也非常的爽口，將五花肉放在裡面涮一涮，味道簡直不要太棒！
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所需食材
黑豬五花肉500g，蒜切末，小米椒， 大白菜。
1勺辣椒醬和1勺韓式辣醬炒勻。
少許鹽和料酒，適量清水。
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烹飪步驟
500g黑豬五花肉洗淨切片；洗淨；蒜切末，小米椒切圈。 取1片大白菜，共7層，鋪2份，備用。把鋪好的白菜五花肉切約4cm寬的塊。
食材沿著鍋，按圓形依次碼入鍋內，備用。另起鍋，熱鍋熱油，爆香蒜末和小米椒圈，炒出香味後，放入1勺辣椒醬和1勺韓式辣醬炒勻，加少許鹽和料酒，倒入適量清水，煮沸後關火。
將調好的醬汁均勻地倒入白菜五花肉千層鍋裡，倒入8分滿即可，後續煮的過程中白菜還會出水。最後一步中火煮10分鐘，紅湯漸漸滲透。
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小貼士
不喜歡五花肉的寶寶可以將肉換成牛肉或者羊肉卷，這樣的搭配也是非常不錯的。
這個鍋底裡面還可以放一些涮鍋的菜品，比如金針菇、土豆、蝦滑等。
吃的時候一定要配上一些酸辣可口的榨菜，這樣吃起來才夠味。一口米飯加上一口白菜和五花肉，再來一口榨菜，吃進去的不是飯，是幸福。
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