愛老歌的人
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。很多人用豬肚來煲湯，像：薏米蓮子豬肚湯、蓮子枸杞燉豬肚、蟲草花黨參豬肚湯、豬肚大蒜湯、紅棗黃芪豬肚湯、白胡椒豬肚湯、豬肚煲雞……
白果支竹胡椒煲豬肚 1、鍋裡放幾片姜適量的水，把洗好的肚子放進去灼水
2、撈起來把這些白色的刮掉，洗淨。
3、洗豬肚的時候，就把白果用水浸泡著
4、把包裹的外衣剝掉
5、胡椒粒洗下 用刀拍裂開，這樣容易煲出味道
6、鍋裡放適量水，薑片（約2500毫升左右的清水）
7、把豬肚，白果，胡椒粒，薑片放進湯鍋裡大火煲開
8、改小火煲2小時（煲豬肚的時候把腐竹用清水浸泡）
9、撈起豬肚泡進冰水裡，豬肚會收縮的越來越小個
10、收縮過的豬肚切長條狀
11、泡軟的腐竹切段
12、切條狀的豬肚和腐竹放回湯鍋裡繼續煲 中大火的煲
13、煲10分鐘左右 ，放鹽調味即可 開吃啦
豬肚蓮子粥 1.新鮮豬肚一個，用澱粉清洗乾淨，再用醋洗一下，放開水焯過，洗淨。
2.另取鍋，放一大碗水，放料酒，蔥，姜，八角，桂皮，大火煮開，小火60分鐘。 3.撈起，切粗絲。
4.鍋裡油熱，放下蔥，姜爆香，放入豬肚。加鹽，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。
5.蓮子用溫水浸泡半天，去芯，洗淨。
6.糯米洗淨，用清水浸泡60分鐘。
7.把連子與糯米一起放入高壓鍋，大火煮開，小火20分鐘。
8.把豬肚加入，再放些鹽，鮮抽醬油，雞精，蔥花，拌勻即可。
1、用刀刮掉豬肚上的粘膜，然後撒點麵粉和著蔥段使勁揉搓豬肚，裡外反覆幾次，最後用水掉豬肚算是洗好了；
2、鍋子裡放入清水，豬肚和料酒，焯一下豬肚，開鍋後豬肚稍微收縮即可；
3、蔥薑切片放入鍋中，放入豬肚，水多一些。水開後中火熬30分鐘左右；
4、半個小時後放入大蒜，一個豬肚大概3-4頭大蒜。中火繼續煲30-50分鐘；
5、撈出豬肚，切條，再放入湯裡，最後放鹽即可。
