zhengrong8247
回答如下。白茶是茶類中最天然的茶。不殺青，不揉捻，自然萎凋。品質鮮嫩芬芳，清雅脫俗。品鑑白茶採用: 幹看外形，溼評內質的方法。
①【白毫銀針】幹茶外形。葉態→芽頭肥壯，挺直似針，均勻齊整。嫰度→肥嫩，茸毛厚。勻淨度→勻整，潔淨。色澤→ 銀灰白，富有光澤。品質特徵。●香氣→清純、毫香顯露濃郁。湯色→淺杏黃，清澈明亮。滋味→ 甘醇爽口，毫味足。葉底→肥壯軟嫩，明亮勻齊。
②【白牡丹】幹茶外形。葉態→芽葉連枝，葉緣垂卷。嫩度→芽毫顯，肥壯，茸毛密。勻淨度→勻整，潔淨。色澤→銀芽綠葉，光潤。品質特徵。香氣→ 鮮嫩馥郁，毫香顯。湯色→ 杏黃清澈，潤澤明亮。滋味→清甜醇爽，毫味足。葉底→ 毫芯多，肥嫩明亮。
③ 【貢眉】 幹倉外形。葉態→芽葉連枝，葉緣垂卷，平伏舒展。嫩度→ 葉背銀白，有茸毛。葉張細嫩，毫針多。勻淨度: 潔淨，勻整。色澤→灰綠或墨綠。品質特徵。香氣→鮮嫩醇爽，有毫香。湯色→橙黃透亮。滋味→清甜醇爽。葉底→有芽尖，葉張軟亮，色灰勻亮。
④【壽眉】 幹茶外形。葉態→ 葉卷平展，破張多。嫩度→含毫芯或無毫芯，稍顯粗。勻淨度→有青片，老梗，蠟葉。色澤→ 黃綠，花雜。品質特徵。香氣→純正。湯色→橙紅，透亮。滋味→醇厚，尚爽。葉底→葉展粗雜，尚亮。⑤【老白茶】幹茶外形→保持白茶原有的外形特徵，隨著存儲時間的延長，色澤轉深。品質特徵→保持白茶原有的特徵，隨著存儲時間的延長，口感轉化為陳香濃郁，飽滿濃稠。(僅供參考，歡迎評論指正。)
風輕雲淡高山流水2900
茶為入口之物，必定和其他食物一樣“眾口難調”，有人喜歡口感淡的，有人喜歡口感重的，有人喜歡喝綠茶，有人喜歡喝白茶，而就白茶來說，有人喜歡白毫銀針，有人喜歡老壽眉，就算同一款茶對於不同的人來說是否好喝，答案也是不一樣的。
所以白茶是否好喝，好喝的程度如何鑑定，很難有一個標準的答案，如果非要有個標準的話，那隻能從專業的評茶角度來判定，白茶的評審主要通過人的視覺感官---味覺、觸覺、視覺、嗅覺對茶葉的形狀、香氣、滋味進行鑑定，主要評審內容為五項:外形、湯色、香氣、滋味、葉底。
一、外形:白茶的茶幹外形，以亳多肥壯、毫色銀白有光澤，葉張肥嫩、葉面勻色為好；牙葉瘦小、毫稀少、葉張老而不勻稱為次。
二、湯色:不同年份，不同等級的白茶湯色不一樣，但共性是以湯色清澈透亮為好，以渾濁昏暗為劣。
三、香氣:白茶中的白毫銀針香氣以毫香、花香顯露為好，白牡丹香氣以果香、花香味足為佳，貢眉、壽眉的香氣則更為清爽、濃郁為上品！
四、滋味: 白茶中不同品類滋味差別很大，白毫銀針和白牡丹的滋味以鮮爽、甘甜，順滑、爽口為佳！貢眉、壽眉的滋味則以醇厚、清甜為佳，苦澀、淡薄、水味重為劣。
五、葉底: 葉底應勻整，葉脈清晰，顏色均勻鮮亮為上品，葉底碎而不勻，用手一搓即碎為次。
喝茶還是根據自己的口感喜好來定，自己喜歡的就是好茶！
山野茶夫TQ
無論什麼茶，好喝不好喝？只有自己試喝過才知道。
嘴巴是你自己的，你的口味他人無法知懂，喜清淡還是濃厚？
白茶的製作工藝乃是半天然而成，以日曬萎凋為主。
白茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉，有新茶有老茶，從清甜到厚重，皆有。
有興趣，可以找茶商拿些不同類別、不同年份茶樣試喝試喝，我想不會讓你失望的哦。
分享到:
