香辣藕片
食材：藕 1個、香醋適量、醬油適量、油潑辣子依個人口味、芝麻油適量、白糖少許、蒜末依個人口味；
做法：
1、藕去皮洗淨，對半切開。
2、下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右；
3、撈出藕，稍涼後切薄片，裝入盤中；
4、加入1小勺香醋、加入2小勺醬油、加入2小勺油潑辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最後撒入1小勺白糖，拌勻即可。
土豆燒排骨
食材：排骨500g，土豆1個，青椒1個，紅椒1個，生抽1湯匙，料酒1湯匙，蠔油半茶匙，老抽半茶匙，八角2個，姜蔥蒜適量，食用油適量，鹽適量
做法：
1、排骨洗乾淨，冷水下鍋，放入蔥界，煮出血水後撈出控幹；
2、土豆削皮切塊；青紅椒洗乾淨切成滾刀塊；蒜切片；姜切絲；
3、鍋中放入油，油熱後放入排骨，煸炒至排骨微焦，然後就放入姜蒜、八角，繼續翻炒，然後放入生抽、料酒、老抽、蠔油，炒至排骨上色了就倒入水，沒過排骨就可以了，接著轉為大火，水燒開後轉為小火燜煮30分鐘，就放入土豆，燜至土豆軟熟就放入青紅椒，大火不斷翻炒，差不多收汁時放入少許鹽翻炒均勻就可以了。
辣子雞丁
食材：雞胸肉500g，芝麻適量，幹辣椒，紅椒，花生，生抽1湯匙，料酒1湯匙，澱粉，姜蔥蒜適量，糖，食用油適量，鹽適量
1、雞胸肉切丁，加入醬油、料酒、澱粉拌勻，醃20分鐘。
2、芝麻放入鍋內炒熟盛起晾涼待用。
3、薑切片，蔥切節。
4、鍋中加油，燒至八分熱時，投入雞丁快速過油至色白，立刻取出。
5、起油鍋，待油六成熱時放入幹辣椒、花椒、薑片、蔥節炒香，然後放入豆瓣醬，沿鍋邊熗酒，放入雞丁、花生翻炒均勻，再加入適量糖、鹽，炒熟的芝麻炒勻，盛出。
豆角炒肉
材料：四季豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油，豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油各少許。
做法：
1、準備好材料：豬肉洗淨切好、四季豆洗淨摘好，起鍋，倒入火麻油。
2、油熱後，將準備好的豬肉倒入翻炒，豬肉炒至變白，盛出備用。
3、鍋中倒火麻油，油熱後，將四季豆倒入翻炒。
4、四季豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒。
5、兩分鐘左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
小炒牛肉
用料
牛肉乾紅辣椒姜蒜青椒醬油生抽胡椒粉生粉花椒料酒
做法
1、牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行，用胡椒粉、醬油、少許生粉（真的只要少少的生粉）抓勻醃一會兒
2、醃牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，乾紅辣椒剪段兒
3、炒鍋內放油燒熱，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香薑絲入鍋，翻炒兩下，醃好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒
4、牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放乾紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了
5、然後繼續牛肉扒拉回來，加一點兒生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下。試試鹹味兒不夠加鹽
6、一點兒味精調味兒即可
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