如今科学技术非常发达，温室大棚的广泛应用，使得老百姓们一年四季都可以吃到自己想吃的蔬菜，但是老一辈常说，毕竟是土里长的东西，要顺天时，应四季。的确，有些蔬菜虽然四季常有，但是在某一季节应季的时候，口感和营养价值都会处在一个顶峰，秋天这菜3元1斤，吃一口全是铁，小孩吃了赛过喝“口服液”，这菜就是菠菜。这个时候是菠菜的成熟上市期，口感非常的好，清脆嫩绿，并且营养价值也十分丰富，含铁量极高，通过饮食吃菠菜获取铁元素赛过喝口服液，考虑到小孩的消化系统，通过饮食获取微量元素更容易吸收，今天教到家虾仁炒菠菜，两种非常有营养的食材的一次碰撞，碰撞出了美味与营养的火花。
虾仁炒菠菜
By 杰米田园
配料：
虾仁 200克、菠菜 200克、花生油 15毫升、料酒 5克、精盐 2克、 胡椒粉 4克、白糖 5克、 淀粉 5克、葱姜 8克
烹饪步骤：
1.虾仁去虾线
2.加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟
3.菠菜摘洗干净，取菠菜茎
4.菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水
5.菠菜茎切成段
6.起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒
7.加料酒炒
8.加白糖炒
9.菠菜入锅炒
10.加盐炒关火，炒均匀即可盛出享用
烹饪小贴士：
1、菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。
你家今年秋季买菠菜了吗？
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