說起綠豆糕，很多朋友不屑一顧，這種粗糙的小點心滿大街都是。的確是這樣，但是將綠豆糕做到極致美味的品牌卻屈手可數，越南黃龍綠豆糕算是一個，也是越南出口中國最多的商品。
在廣西的超市和東南亞特產店中，黃龍綠豆糕很常見，旅遊的朋友帶手信回家，都會一沓一沓的幾盒打包帶走。都說我國傳統的糕點製作工藝高超，但國人的味蕾卻被異國的這款小糕點給征服了。黃龍綠豆糕質地鬆軟，要輕拿輕放，稍微用力就可以捏碎小塊，可以感覺到細膩如沙的觸感，入口即化，香甜綿軟，豆香味十足，融在口中營造出一絲絲冰涼的感覺，那種感覺真的很奇妙。在夏天，搭配一壺清茶，瞬間將夏季的燥熱消除。
黃龍綠豆糕是越南的傳統糕點，一直採用古法制作而成，採用上乘的黃豆粉、黃糖和豬油精製而成。雖然用料不多，但是做法卻很考究，特別煉製豬油一道工序，需選用新鮮的肥豬肉，小火慢煎，逼出豬油，豬油飄著一股油脂的清香。千萬不能用大火，否則有一股焦味，也不能或太小，否則綠豆糕也不會香。
這款綠豆糕之所以叫黃龍，據說和皇家有關。在以前，保大皇帝巡邏到越南的綿陽，當地百姓獻上這款綠豆糕，皇帝吃後，交口稱讚，說“這種糕點味道清淡、甜膩，十分適合佐茶。”
保大皇帝回到皇宮後，皇帝回宮後下旨嘉獎海陽綠豆糕，同時允許將皇權的象徵——“金龍”印在包裝盒上。因此，這種綠豆糕有了龍的專屬名稱，也是區別於其他地方綠豆糕的標誌。
現在，越南這款綠豆糕已經是越南出口的熱門產品，經過多個關口的檢測，已經成功銷往全國各地，受到人們的喜愛。
這樣的綠豆糕，你喜歡嗎？要不要來上幾口呢，絕對不會讓你失望。
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