众多美食中，唯有麻辣烫的百吃不厌的。在四川的街头走一圈，十家有九家是卖麻辣烫的，可见人们对它的喜爱程度。如果没人喜欢吃，也不会有这么多家小店吧。
很多时候，朋友小聚都会选择吃麻辣烫，不仅好吃而且气氛很热闹。有的地方称为“串串”，把食材用一根竹签串起来，放在玻璃柜里供顾客挑选，五毛或是一块钱一串。
但是外面店里的卫生实在堪忧，很多人都说麻辣烫里的油是反复利用的。但是每当嘴馋的时候就忍不住想吃，那怎么办呢？不如在家自己做吧。
自己在家做麻辣烫不仅感觉卫生，而且还实惠，在外面点两份菜的钱就能买好几样菜，在外面三个人可能要花一百多块钱菜能吃饱，在家里自己做的话二十几块钱的菜就能够一家三口吃了。
首先准备好自己喜欢的食材，洗干净切好备用，然后开始炒料。待锅热后倒入适量的油，把提前准备好的葱姜蒜爆香，然后加入一大勺豆瓣酱炒出红油之后再加入半袋成品火锅底料一起翻炒，炒化之后再放入小红椒、花椒，然后加入半锅清水煮开。
煮开后陆续放入准备好的菜，先放肉类需要长时间煮的菜，后放容易熟的菜，煮熟后就可以食用啦。
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