生活在农村，美食在农村，都是纯手工制作，味道鲜美，回味无穷。
花生可以制作各种好吃的食物，花生糖、鱼皮花生、花生蹄花汤等等，营养价值富含蛋白质极高。
- 四川特色，花生糖手工制作。
- 花生糖农村纯手工制作方法，非常简单、首先将剥壳的花生在锅里煎至焦脆，起锅后去皮待用。
- 配料有、蔗糖一斤、猪油半斤，按五斤花生计算。
- 工具，农村的柴锅比较大，也是我们常说的二板子锅，菜板垫上一层保鲜膜凃上一层猪油，啤酒瓶一个。
- 起火热锅后，将猪油半斤放到锅里，等油融化后，倒入一斤蔗糖（白糖），与油一起炒制，糖融化后，再将炒制花生米倒入锅中翻炒，糖稀彻底黏上花生米后，铲起放准备好的菜板上，再用啤酒瓶压实即可，喜欢吃麦芽的可以适当放些，最后用菜刀切成自己喜欢的大小块，是不是很简单呢。
2.鱼皮花生。
- 农家小吃，鱼皮花生，主料花生米，菜油，配料、面粉、苏打粉、酵母、白芝麻。
- 首先花生煎至酥脆，面粉、加入苏打粉，酵母、揉十分钟，在发酵一小时。
- 起油锅，油温80度左右，把花生与面粉拌好后，下锅炸至金黄色，用搂瓢捞起与炒芝麻一起滾匀即可食用，储藏时用塑料袋装好，密封。
3.花生猪蹄汤。
- 花生中含有非常丰富的蛋白质，尤其是以前的老品种、天府花生、蛋白质含量之最，配以胶原蛋白含量的猪蹄，炖汤实为佳品。
- 主料猪蹄、花生米、配料、食盐、葱、老姜、花椒、大料、茴香、八角、香叶、桂皮、料酒等等。
- 去毛洗净的猪脚，宰成寸长左右一节，下锅翻炒三至五分钟，加入以上佐料，然后换锑锅猛火烧开，倒入花生米，小火慢炖一个小时左右，起锅撒上葱花，这道菜基本完成。
- 花生猪蹄汤，实为大补之汤也。
本文完结。
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我是来自四川的三农创作者云哥。
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