拉面 / 豆腐 / 竹笋 / 金针菇
木耳 / 香菇 / 鸡蛋 / 香菜 / 酱油
盐 / 高汤 / 白醋 / 胡椒粉 / 红萝卜
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用
2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用
4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可
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