水煮鱼片 所需材料
水煮鱼片做法步骤详解
1
腌制
片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉抓匀腌10分钟左右。
2
爆香调料
热锅起油，放入郫县豆瓣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒爆香。
3
煮鱼头
倒入高汤，放入鱼头煮开后放入千张。
4
煮豆芽
把豆芽放入汤里面煮熟，用漏瓢捞起放入汤盆里。
5
煮鱼片
把腌制好的鱼片，一片一片的放入汤里，煮熟后捞起盛入汤盆里。
6
放佐料
放少许花椒、辣椒粉、五香粉、葱花。
7
淋油
油烧热，淋在佐料上。
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1
腌制
片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉抓匀腌10分钟左右。
2
爆香调料
热锅起油，放入郫县豆瓣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒爆香。
3
煮鱼头
倒入高汤，放入鱼头煮开后放入千张。
4
煮豆芽
把豆芽放入汤里面煮熟，用漏瓢捞起放入汤盆里。
5
煮鱼片
把腌制好的鱼片，一片一片的放入汤里，煮熟后捞起盛入汤盆里。
6
放佐料
放少许花椒、辣椒粉、五香粉、葱花。
7
淋油
油烧热，淋在佐料上。
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