草鱼切块(可以片鱼片，只是我买的鱼较小)加花椒、姜、葱段、两三勺料酒、少许盐腌制半小时
洋葱切块，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、放一起准备好(喜欢香辣的可以多放干辣椒，喜欢麻辣的可以多放花椒，根据口味调整干辣椒、花椒比例)
配料切好，放一旁备用
倒少许油，烧至五成热，放入干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜爆香。干辣椒可以先下锅炒焦(口味更好)
干辣椒微焦时加入洋葱爆香，炒至八成熟
起锅，挑出干辣椒，洋葱放至碗中备用
加入少量油，小火煸炒豆瓣酱，喜欢麻辣的可以加入少量花椒，加水煮沸
根据食材的易熟程度，依次放入山药、青笋、豆腐、鱼、苕皮、口蘑、娃娃菜。
起锅，先用漏勺将食材捞起，在淋上汤汁，放上香菜、干辣椒段、葱花。烧油淋上即可。
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